Re Panettone 2024, i vincitori del concorso

Renato Bosco, rinomato maestro veronese dei lievitati, conquista il secondo posto nella prestigiosa classifica annuale dei migliori pandori stilata da Dissapore . Un risultato che celebra l'impegno... Leggi tutta la notizia Leggi

Il felice incontro tra la storica insegna milanese Martesana e la creatività della maison Moschino prosegue anche per il Natale 2024 con una speciale collaborazione che celebra il dolce natalizio milanese rivisitato in chiave couture attraverso due imperdibili proposte limited edition ispirate all’arte manifatturiera italiana, per stupire e per festeggiare il Natale in grande stile. novità di quest’anno è il Panettone “Collezione 0”, una creazione contenuta… Leggi

Sono stati rivelati da Gambero Rosso quali sono i migliori panettoni in vendita nel 2024. Chi li acquista fa un figurone a tavola: ecco la classifica di quelli analizzati. Il panettone si conferma come il dolce per eccellenza del Natale, in grado di raccogliere consensi popolari e, soprattutto, di ispirare i migliori chef e pasticceri del settore. La sua preparazione è complessa, visto che segue una rigorosa e lenta lievitazione con lievito madre e prodotti di alta qualità. Leggi

La nuova edizione della classifica del pandoro di Dissapore consacra il ritorno al vertice del maestro lievitista Vincenzo Tiri, figura di riferimento per la categoria. Dopo un solo anno, il 2023, trascorso in una posizione mediana, Tiri riconquista il primato con un pandoro che si distingue per consistenza, aromaticità e perfezione estetica. La sua creazione presenta una stella brunita e tostata, eterea e profumata, capace di incantare al primo sguardo. Leggi

È stata svelata la classifica annuale firmata da Dissapore dedicata ai migliori lievitisti italiani che si sono contraddistinti per la produzione di pandoro e panettone. La proclamazione si è svolta sabato 30 novembre durante uno speciale evento dedicato, al Mercato Centrale Torino. Fra i panettoni, il primo classificato è Stefano Guizzetti della Pasticceria Ciacco di Parma "Era il 2020 quando un rinomato gelatiere parmense sbaragliava la… Leggi

Che cos’è un panettone artigianale? Che cos’è nel 2024, il successo da tempo incontrollabile del grande lievitato, oramai prodotto dai grandi pasticceri su larga scala – con shelf life sempre più longeve e l’inevitabile utilizzo di mono e di-gliceridi – e l’assenza di una legge nel merito, a determinare cosa “artigianale” in effetti sia? Che cos’è un panettone artigianale non possiamo determinarlo noi, ma di questo si occupa la nostra classifica. Leggi

Il dolce lusso delle feste, ecco i panettoni gourmet da non perdere Il panettone, simbolo indiscusso del Natale, negli ultimi anni ha vissuto una vera e propria rivoluzione gourmet. Non più solo dolce tradizionale, oggi questo lievitato è diventato un’opera d’arte culinaria, capace di sorprendere anche i palati più esigenti. Dimentichiamo la versione classica, con uvetta e canditi, per dare spazio a proposte innovative che mescolano sapori inediti. Leggi

Quando Anacapri era povera e bella. E genuina. Oggi fa intelletto chic. Anche e grazie all’ A ssociazione “L’Oro di Capri”, nata da un'intuizione dell’imprenditore Gianfranco D’Amato, o ltre 50 ettari di oliveti abbandonati sono stati recuperati. E li’ dove c’erano rovi e sterpaglie, scoscese “ pelate” del loro verde, in dieci anni di lavoro certosino, é risorta la macchia mediterranea con rigogliosi olivi ultra centenari e addirittura un… Leggi

Premiati Oleifici Barbera lancia la Scuola Internazionale dell’Olio d’Oliva Una serata speciale al Teatro Politeama di Palermo ha segnato il traguardo dei 130 anni di attività della Manfredi Barbera & Figli S.p.A., storica azienda siciliana leader nella produzione di olio extravergine di oliva. L’evento, intitolato “Olio di famiglia – 130 anni di storia”, ha celebrato una realtà che, attraversando cinque generazioni, è divenuta simbolo di qualità, innovazione e legame con il… Leggi