Le intense piogge seguite da una siccità nelle nazioni dell’Africa occidentale che producono cacao hanno visto il prezzo dell’ingrediente salire a livelli record, superando i 10.000 dollari la tonnellata. Questo effetto del cambiamento climatico potrebbe rendere le uova di Pasqua più costose. Le uova di Pasqua sono presenti sulle nostre tavole in questi giorni di celebrazioni pasquali. Catherine Early Meteored Regno Unito 31/03/2024 07:30 4 min Le intense…
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Ogni settimana Areté invia gli highlight più significativi sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood, per garantire sempre di disporre di dati aggiornati dalle fonti più autorevoli. Cacao: I prezzi della fava di cacao consolidano un trend rialzista record. Da inizio anno, sul mercato finanziario di Londra, la prima scadenza ha segnato un +135% superando abbondantemente i picchi di prezzo passati.
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Non solo i rincari che possono raggiungere il 25% solo per le uova di Pasqua, ma una certa preocupazione soprattutto per le aziende di settore (la Ferrero è una delle più interessate, come Mars e Nestlè). L'impennata del prezzo del cacao (quadruplicato in un anno) ha raggiunto livelli incredibili: 9.200 euro a tonnellata, mentre all'inizio del 2023 si attestava sui 2.600. I motivi sono molteplici: il primo è sicuramente dovuto a una raccolta più scarsa, a causa del…
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Ogni settimana Aretè invia gli highlight sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood, per garantire sempre di disporre di dati aggiornati dalle fonti più autorevoli. Cacao I prezzi della fava di cacao consolidano un trend rialzista record. Da inizio anno, sul mercato finanziario di Londra, la prima scadenza ha segnato un +135% superando abbondantemente i picchi di prezzo passati.
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Caro cioccolato. Quest'anno la Pasqua non vedrà il trionfo delle uova dolci sulle tavole italiane. C'è in atto un nuovo trend che vede prevalere i lievitati ma soprattutto stanno cambiando le abitudini, anche per i trevigiani. E i nonni non regalano più un uovo a testa ai propri nipoti, spostando l'attenzione dai dolci ad altri prodotti. Senza dubbio c'è un tema di aumenti nelle materie prime, ma anche di nuove tendenze nutrizionali.
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I prezzi del cioccolato sono vicini al punto di fusione. Le quotazioni del cacao hanno sfondato i 10 mila dollari a tonnellata, raddoppiando il valore da inizio anno e quadruplicandolo rispetto ai 2.500 dollari di 12 mesi fa. In soli due giorni il prezzo è salito di oltre 1000 dollari. A spingere la corsa del cacao sono diversi fattori: i pessimi raccolti nell’Africa occidentale, le scommesse dei fondi speculativi, il…
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