Iginio Massari, il maestro dei pasticcieri insieme ai suoi figli Debora e Nicola, respinge ogni accusa, ogni polemica sul caro "chiacchiere", il classico dolce di Carnevale (che lui, bresciano doc, chiama lattughe). venduto nei suoi negozi a 100 euro al chilo. Troppo? Non per lui. «Sa qual è la differenza tra caro e costoso? Caro - specifica al Corriere della Sera - si dice di un prodotto che non vale il prezzo che ha.
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Approfondimenti:
Iginio Massari replica con ironia alle polemiche sul prezzo delle sue chiacchiere, vendute a 100 euro al chilo. «Costoso non è sinonimo di caro», spiega il Maestro, sottolineando la qualità artigianale del prodotto in un'intervista al Corriere della Sera. Ogni porzione costa 4-6 euro, paragonabile a cappuccino e brioche. La figlia Debora parla di «polemiche gratuite e fuorvianti». Massari rivendica la qualità…
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– In occasione delle tradizionali festività di Carnevale, BMTI ha condotto un’analisi sulle principali materie prime utilizzate nell'industria dolciaria. Nello specifico, BMTI ha esaminato l’andamento dei prezzi di uova, farina, latte e burro, registrando tendenze di crescita per alcuni ingredienti chiave, a fronte di una stabilità in altri. Secondo i dati raccolti da BMTI, le uova hanno visto un notevole aumento dei prezzi a partire da settembre…
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Le chiacchiere a 100 al kilo di Massari hanno suscitato polemiche, ma siete sicuri di sapere quanto le pagate? C’è un problema con le chiacchiere, le bugie, le frappe o come preferiate chiamare i dolci di Carnevale secondo la vostra latitudine. Il prezzo, direte voi, e da un certo punto di vista avreste anche ragione. Ma non è solo una questione di aumenti, che pur non mancano. È un problema di percezione, di celebrità e anche di chiarezza verso il consumatore e rispetto delle regole…
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Iginio Massari è da anni un punto di riferimento della pasticceria italiana. Grazie alla sua bravura e professionalità, Massari ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti, diventando noto come il “Maestro dei Maestri Pasticceri”. Massari ha aperto la sua prima pasticceria nel 1971 la celebre Pasticceria Veneto e poi nel tempo ha ampliato la sua attività con diversi altri locali, tra cui quelli di Milano, Torino, Verona e Firenze
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Aumento dei prezzi per i dolci di Carnevale: chiacchiere e tortelli costano fino a 60 euro al chilo, ma nei supermercati si trova il miglior affare Con l’arrivo del Carnevale, l’associazione Altroconsumo ha deciso di sondare i consumatori per analizzare l’andamento dei costi di alcuni dei dolci più amati di questa festa: chiacchiere e tortelli. Il risultato della ricerca è stato un mix di notizie interessanti, con un lieve aumento dei prezzi rispetto all’anno precedente e una notevole differenza tra le diverse tipologie di punti…
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Le chiacchiere di Carnevale sono un dolce amato in tutta Italia, simbolo della festa e della tradizione. Quest’anno, però, hanno acceso un acceso dibattito a causa del prezzo imposto dal celebre pasticcere Iginio Massari: 100 euro al chilo. Un aumento del 25% rispetto all’anno scorso che ha scatenato polemiche sui social e tra gli esperti del settore. Il prezzo, ben al di sopra della media di mercato, ha sollevato interrogativi su cosa giustifichi una tale cifra e su come il cibo possa…
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Non ha potuto far altro che intervenire Guido Mori, chef e docente che ha voluto dire la sua sul prezzo esorbitante delle chiacchiere di Carnevale di Iginio Massari. Il maestro ha messo da poco in vendita la sua versione, scatenando la polemica sul web e sui social network. Un dolce così popolare può diventare solo per pochi? A quanto pare sì, anche perché confrontando l’importo al chilo con il prezzo medio di pasticcerie e supermercati ci si rende presto conto dell’enorme…
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