Gambero Rosso premia l'Abruzzo con 17 nuove entrate

Resi noti nei giorni scorsi i locali premiati da Gambero Rosso nell'ambito della Guida Ristoranti d'Italia 2025 : ben 2.425 quelli censiti in tutta Italia, con ben 400 new entry. In vetta alla... Leggi tutta la notizia Leggi

È tra i 52 migliori ristoranti d’Italia. E, in Emilia-Romagna, l’insegna di ‘DaGorini’, ristorante di San Piero in Bagno, stella Michelin dal 2019, brilla accanto a quella dell’Osteria Francescana, il regno modenese di Massimo Bottura: un accostamento che farebbe tremare i polsi a chiunque, ma non a Gianluca Gorini, chef gentile e talentuoso, attualmente tra i più apprezzati dalla critica. L’ennesima conferma arriva dalla guida Ristoranti d’Italia 2025 del magazine Gambero Rosso… Leggi

Guida Ristoranti d’Italia 2025: tre i locali senigalliesi premiati da Gambero Rosso Tre Forchette per "Uliassi" e "Madonnina del Pescatore", al terzo posto in Italia; Tre Tavole per "Nana Bistrò" 264 Letture Cronaca Resi noti nei giorni scorsi i locali premiati da Gambero Rosso nell’ambito della Guida Ristoranti d’Italia 2025: ben 2.425 quelli censiti in tutta Italia, con ben 400 new entry. In vetta alla classifica, entrambi con una votazione… Leggi

E’ uscita in settimana l’edizione 2025 di Ristoranti d’Italia, la Guida gastronomica del Gambero Rosso. Solo cinque i locali biellesi “premiati” con un voto o anche solo citati dalla guida, che in questa edizione ha censito ben 2.425 locali in tutto il Belpaese (400 le novità) di cui 202 in Piemonte, con 22 new entry rispetto a un anno fa, che testimoniano una discreta “vivacità” culinaria della nostra regione. Leggi

La ristorazione senese saluta importanti riconoscimenti. Fresco di ufficializzazione è l’inserimento del ristorante La Sosta del Cavaliere di Torri (Sovicille) all’interno della Guida Ristoranti Gambero Rosso 2025: un debutto di spicco, vista l’attribuzione di due forchette su tre. Il locale dello chef Leonardo Fiorenzani, coadiuvato in sala da Michela Bigio, è reduce da un prestigioso fine settimana nell’ambito della rassegna Girogustando, promossa da Confesercenti Leggi

«Siamo contenti per essere cresciuti di un punto in classifica. Dopo la pandemia il lavoro del Reale è frutto di una visione nuova. Un lavoro coerente tra cucina e sala che il Gambero ha ben colto». Così Niko Romito sul palco del Teatro Eliseo affiancato dalla sorella Cristiana e dai Niko Boys per la premiazione e presentazione della nuova, e rinnovata, edizione della Guida Ristoranti d'Italia 2025 del Gambero Rosso trasmessa in diretta facebook. Leggi

È stata pubblicata la guida “Ristoranti d’Italia 2025” del Gambero Rosso. Riconferma delle “due forchette” per l’unico ristorante camuno che compare nella guida: “Da Sapì”. Il locale di Esine, nella sua quarta generazione, è curato nei minimi dettagli dallo chef Mauro Vielmi e da sua moglie Daniela. Due forchette, sul lago, anche per l’Hotel Araba Fenice di Iseo “Da Sapì” si è aggiudicato anche la Chiocciola di Slow Food assegnata come massimo… Leggi

Si conferma nel firmamento delle eccellenze italiane il Ristorante Guido di Serralunga d’Alba, che porta la firma di una grande e storica famiglia di ristoratori piemontesi: ne sono anima lo chef stellato Ugo Alciati e il fratello Piero e il ristorante porta il nome del papà Guido, che insieme alla moglie Lidia fece conoscere in tutto il mondo la cucina di eccellenza del suo ristorante di Costigliole d’Asti. Leggi

Attualità Colmurano Colmurano, il futuro della ristorazione è green: il Gambero Rosso incorona "Agra Mater" di Alessandro Vallese Stampa PDF Il Gambero Rosso, la piattaforma leader per contenuti, formazione, promozione e consulenza nel settore del Wine Travel Food italiani, ha stilato la Guida Ristoranti d’Italia 2025. Sono 2.425 i locali censiti. Ricco il palmares per la regione Marche, con le sue 74 insegne, 5 nuovi ingressi e un ottimo posizionamento… Leggi

La giornata del 21 ottobre è iniziata con la conferenza stampa a premiazione (trasmessa in diretta streaming) al Teatro Eliseo di Roma per l'uscita della guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso, che quest'anno (con 2430 indirizzi per mangiare e bere bene) intende valorizzare ancora di più quei locali che cercano nuove vie creative, con combinazioni e registri inediti, stimolanti o disturbanti che siano. Leggi

Harry’s di Trieste si conferma in cima alla classifica delle Tre Forchette del Gambero Rosso nella Guida Ristoranti d’Italia 2025. Emozionati gli chef Matteo Metullio e Davide De Pra alla presentazione che si è svolta a Roma al Teatro Eliseo. «Lo scorso anno, per la prima volta, Harry’s ha ottenuto tre forchette nella Guida Ristoranti d’Italia 2024 del Gambero Rosso – affermano –. Mantenere e confermare questo traguardo anche nell’edizione 2025, per noi è motivo di grande orgoglio e felicità. Leggi

“Il tempo ha reso merito all’eclettica coppia composta da Michele Gilebbi e Valentina Greco, rispettivamente cucina e sala del ristoro – dicono dal Gambero Rosso -. Un locale sempre energico e affollato di clienti, che ha investito in una cucina limpida, fondata sul prodotto e su poche significative manipolazioni. Il marchio ispanico permane nell’alfabeto di molti ingredienti e ricette, ma l’identità segue l’espressione sensitiva del momento, come per la “finta tartare” di Maiale Iberico… Leggi

“Che gioia dona Uliassi! La famiglia è quella di Mauro e Catia, con la nuova generazione che si affaccia – spiega il Gambero Rosso -. Il Lab targato 2024 è un ordito di sapori e studi applicati. C'è da una parte la tendenza a scavare, pulire, togliere orpelli, dall'altra il recupero di una rusticità apparente. C'è il lavoro sulle temperature, quelle effettive e quelle solo percepite. Il freddo – nelle sue molte sfumature possibili – è protagonista: si trova nei dessert ma anche nei piatti salati: la minestra fredda… Leggi

Ristoranti che si reinventano bistrot, trattorie che abbracciano lo stile contemporaneo, enoteche che sperimentano nuovi concept culinari: il mondo della ristorazione sta vivendo una metamorfosi che riflette un cambiamento profondo nel modo in cui gli italiani vivono l’esperienza culinaria fuori casa. Un’esperienza sempre più influenzata da ritmi di vita frenetici e dall’onnipresenza della tecnologia che riduce la capacità… Leggi

Se è vero che nessun ristorante della provincia di Arezzo è finito nel ristretto gruppetto dei locali italiani top della Guida Gambero Rosso Ristoranti d'Italia edizione 2025, è altrettanto vero numerosi sono stati inseriti nel capitolo delle eccellenze della Toscana. I migliori locali sono contraddistinti da una, due o tre forchette che si ottengono in base al punteggio, assegnato tenendo conto di tre fattori: cucina, cantina… Leggi