Le Delizie di Cantolacqua primeggiano nelle Marche, mentre a Brescia si conferma la Crispen

È stata finalmente presentata la guida Pasticceri e Pasticcerie 2026 del Gambero Rosso. A Palazzo di Varignana, a Castel San Pietro Terme (BO), è andata in scena la premiazione delle realtà più interessanti d’Italia che la prestigiosa redazione ha voluto inserire nella sua ultima fatica editoriale. In tutto, all’interno del volume finiscono 660 indirizzi. Spiccano, sfogliando le pagine, oltre ai grandi maestri e alle famiglie che hanno fatto la storia del dolce… Leggi

Breno e Iseo continuano a presidiare la dolce classifica delle migliori pasticcerie presenti sul territorio bresciano. La conferma giunge dalla recente guida “Pasticceri & Pasticcerie 2026” del Gambero Rosso, presentata nei giorni scorsi. Se Iginio Massari e la sua Pasticceria Veneto presente a Brescia sono fuori concorsi con Tre Torte d’oro, la pasticceria Crispen di Breno conferma le due torte già ottenute l’anno scorso, con 83 punti, lo stesso punteggio ricevuto nel 2024. Leggi

Tolentino (Macerata) 16 novembre 2025 – Il maestro pasticciere Roberto Cantolacqua conferma le Due Torte (su tre) nella guida «Pasticceri & Pasticcerie 2026» di Gambero Rosso. E questa volta ottiene il punteggio più alto delle Marche, 88. Compare nella guida da quando è uscita, ovvero da ben quindici anni. Ai punti vendita di Tolentino, in contrada Pace, e Civitanova, in via Duca degli Abruzzi, di recente si è aggiunta la gelateria Enjoy sempre a Tolentino, per un totale di una trentina di dipendenti. Leggi

La fotografia scattata dal Gambero Rosso con la nuova Guida Pasticceri e Pasticcerie 2026 racconta un settore in continua evoluzione, dove tradizione, tecnica, creatività e sostenibilità convivono. Presentata a Palazzo di Varignana (Castel San Pietro Terme, BO), l’edizione 2026 include 660 indirizzi selezionati in tutta Italia, con oltre 40 novità. Il viaggio gastronomico che si può fare con la Guida alle pasticcerie italiane, da Nord a Sud, mostra un patrimonio davvero unico. Leggi

La nuova guida Pasticcerie 2026 del Gambero Rosso regala alla Sardegna un traguardo storico: per la prima volta un’insegna dell’isola conquista le ambitissime Tre Torte, il massimo riconoscimento della guida. A ottenerlo è la Pasticceria Ditrizio, che entra ufficialmente nell’élite italiana – un club ristretto composto da appena 35 locali in tutto il Paese. Accanto a questo trionfo, la guida registra anche un quadro molto positivo per l’intera… Leggi

Presentata la Guida Pasticceri e Pasticcerie 2026 È stata presentata giovedì 13 novembre al Palazzo di Varignana di Castel San Pietro Terme (BO) la quindicesima edizione della Guida Pasticceri e Pasticcerie d’Italia del Gambero Rosso curata da Marina Savoia. Sono 660 le realtà selezionate tra indirizzi storici, laboratori di famiglia e nuovi protagonisti del settore. Gambero Rosso, la classifica delle migliori pasticcerie Il punteggio più alto se lo aggiudica Dalmasso di Avigliana, in provincia di… Leggi

“La pasticceria – ha dichiarato durante la cerimonia Lorenzo Ruggeri, direttore del Gambero Rosso - rappresenta uno degli ultimi spazi di libertà del sapore. Nel tempo sono diminuiti gli zuccheri, si sono ristrette le porzioni, ma è ancora uno dei pochi mondi in cui non stiamo lì a contare calorie e grassi, come fossimo tutti contabili. È lo spazio del piacere, della gola, della coccola che ci rende felici. Leggi

"Non solo maestro di dolcezza, bensì custode di una sapienza che si esprime in un’offerta a tutto tondo, Gino Fabbri affianca alla pasticceria d’alta scuola un repertorio salato davvero appagante": è questo l’incipit del giudizio vergato dagli ispettori del Gambero Rosso a proposito di una delle più grandi firme della pasticceria italiana. Dall’inaugurazione del suo primo negozio di pasticceria, ‘Caramella’, nel 1982, Gino Fabbri ne ha fatta di strada: oltre a essere un punto di riferimento intangibile per tutti gli operatori del… Leggi

Sono il bolognese Gino Fabbri e il riminese Roberto Rinaldini i due ‘mostri sacri’ dell’arte dolce emiliano-romagnola. A darne la conferma – se mai ce ne fosse stato bisogno – è la celebre guida Pasticceri e pasticcerie 2026 del magazine Gambero Rosso, presentata ieri a Palazzo di Varignana, nel Bolognese. I due maestri della pasticceria, noti ormai in tutta Italia, sono gli unici in regione ad aver ricevuto le ‘Tre torte’, il massimo riconoscimento… Leggi

La Guida Pasticcieri e Pasticcerie 2026 racconta la storia di 660 indirizzi, tra grandi maestri, famiglie e giovani talenti. Il punteggio più alto in assoluto se lo aggiudica Dalmasso ad Avigliana (Torino), con 96 centesimi, nel Lazio sono trentadue le attività dolciarie segnalate di cui tre nell’olimpo delle tre torte: Belle Hélène, Gruè e Walter Musco Bompiani. Con Gambero Rosso collabora Club Kavè, una identità forte e da anni attiva nel mondo dell’alta pasticceria e… Leggi

Brescia. Brescia ancora nell’Olimpo delle pasticcerie, secondo la classifica della 15esima edizione di «Pasticceri & Pasticcerie 2026 del Gambero Rosso», presentata giovedì 13 novembre a Palazzo di Varignana nel Bolognese. La Guida racconta 660 indirizzi, tra grandi maestri, famiglie che hanno scritto la storia dolciaria del Paese e giovani talenti. Il maestro pasticciere Iginio Massari è, ancora una volta, al primo posto assoluto con la Pasticceria Veneto, ottenendo Tre Torte d’Oro. Leggi

Anche quest’anno il miglior pasticcere d’Italia è piemontese: Alessandro Dalmasso si riconferma al massimo punteggio, 96 centesimi, nella Guida Pasticceri & Pasticcerie 2026 del Gambero Rosso, 15° edizione presentata al Palazzo di Varignana appena fuori Bologna. Per un punto - come nei proverbi - Dalmasso ha superato un altro gran nome dell’arte dolciaria, Luigi Biasetto di Padova. Così, pochi… Leggi

Un re, otto moschettieri. E una mezza dozzina di pastry chef di assoluto talento a confermare che nell’arte bianca lombarda è in atto un positivo e straordinario ricambio generazionale. Illuminante l’edizione 2026 della guida ‘Pasticceri e Pasticcerie’ del Gambero Rosso. Tre Torte d’Oro Tre Torte Premi speciali I migliori pastry chef Tre Torte d’Oro Il king è e resta il maestro Iginio Massari, unico in Italia a meritarsi le “Tre Torte d’Oro” con la sua bresciana Pasticceria. Leggi

La consegna ufficiale delle “Tre Torte” si è svolta questa mattina nella splendida cornice del Palazzo di Varignana, sui colli bolognesi, dove Gambero Rosso ha celebrato le migliori pasticcerie d’Italia. A rappresentare la Pasticceria Pansa erano presenti Nicola, Andrea e Carlotta, figlia di Marilla, simbolo della sesta generazione pronta a raccogliere il testimone di una storia familiare iniziata nel 1830 Leggi

La guida delle Pasticcerie 2026 del Gambero rosso regala una bella sorpresa alla Sardegna. Per la prima volta da quando esiste la classificazione del Gambero rosso, un’attività isolana arriva al massimo della valutazione: le Tre Torte. Ad ottenerla è stata la pasticceria Ditrizio a Cagliari. Il locale di via Crispi è il regno di Piero Ditrizio, pasticcere 37enne di origini pugliesi, e della moglie sarda Valentina Fais. Leggi