Le chiacchiere di Massari a cento euro al chilo: il Carnevale diventa status symbol

Quale periodo più goloso del Carnevale in Italia? Da nord a sud dello stivale una capillare produzione di dolci, per la maggior parte fritti e ripieni, che racconta la tradizione di questo momento di festa. Con una costante che prende nomi diversi a seconda della zona: parliamo delle chiacchiere e dei tortelli, così chiamati a Milano, i dolci cardine del Carnevale. In questa guida abbiamo selezionato pasticcerie e forni che si distinguono per la… Leggi

Quest'anno, durante il Carnevale 2025, chiacchiere e castagnole costano di più. Secondo i dati di Altroconsumo, i prezzi sono aumentati e, in alcune pasticcerie, possono arrivare fino a 60 euro al chilo. Un bel colpo per il portafoglio, soprattutto per chi non rinuncia ai dolci tradizionali del Carnevale. Altroconsumo ha confrontato i prezzi tra supermercati, panetterie e pasticcerie a Roma e Milano per scoprire i prezzi, cosa c'è dietro l'aumento del costo e dove conviene comprare i dolci… Leggi

Chiacchiere a 100 euro al chilo. Il dolce tipico del Carnevale con la firma di Igino Massari sale di prezzo ( +25% ) tra le polemiche. A dire la sua questa volta è Guido Mori, chef e imprenditore da oltre 134 mila follower sui social. Secondo Mori il prezzo stellare non sarebbe giustificato dalle materie prima ma da una pura strategia di marketing. Fino all'anno scorso le chiacchiere di Massari… Leggi

Che quest’anno si festeggia dal lunedì 3 a mercoledì 5 marzo 2025 - ha il suo dolce tipico: le chiacchiere. Anche chiamate cenci, frappe o crostoli. E, come ogni anno, non può mancare la polemica sui prezzi spropositati di questi prodotti realizzati da grandi chef o pasticceri… Leggi

– Giovedì grasso è alle porte e, come da tradizione, le vetrine di forni e pasticcerie si riempiono di cenci, frittelle e schiacciata alla fiorentina, i dolci simbolo di questo periodo. Anche quest'anno, però, i consumatori toscani dovranno fare i conti con i rincari. Pasticceria Caroti e Sgrilli, FirenzeMissing Credit Prezzi in crescita per i dolci di Carnevale Secondo Laura Grandi, presidente di Federconsumatori Toscana, i prezzi dei dolci tipici hanno… Leggi

Chiacchiere o frappe che siano, a Carnevale il loro prezzo aumenta ogni anno di più: se consideriamo i prodotti delle pasticcerie di lusso nel 2025 si arriva anche ai 100 euro al kg di Iginio Massari, come riporta Milano Today, ma non sono bassi neanche i prezzi delle pasticcerie più locali e dei forni. In generale, il prezzo del dolci più amato del Carnevale oscilla molto, sia in base al tipo di pasticceria o forno che le produce, sia in base alla sua… Leggi

Farina, uova, burro, vaniglia, zucchero, lievito, chi vuole un po' di liquore o di grappa. Sono semplici gli ingredienti delle chiacchiere, il più popolare dolce di Carnevale che, con nomi differenti e lievi variazioni è diffuso più o meno in tutta Italia (a Roma sono le frappe, in Piemonte le bugie, e poi crostoli, galane, cenci, lattughe). Ma non è altrettanto semplice realizzarne di gustose e di leggere come pretendono i tempi, friggendole nel modo giusto, perché farle al forno si può ma insomma… Leggi