Panettoni degli chef stellati: identità, prezzi e ricerca della qualità

Panettoni di 40 tra pasticcerie e forni. Questi i numeri della degustazione alla cieca andata in scena il 5 dicembre 2025 ed organizzata da Vinodabere, nelle persone del direttore responsabile Maurizio Valeriani e del cofondatore Daniele Moroni. La Giuria ha visto la presenza di 7 giudici. Giudici in ordine alfabetico : Federico Gabriele Maurizio Gabriele Daniele Moroni Luca Sandulli Sabrina Signoretti Paolo Valentini Maurizio Valeriani Molti sono i campioni che hanno… Leggi

Eh no, non si può proprio cadere per un panettone. I grandi chef tornano puntuali a cimentarsi nella fattura del più classico dei lievitati delle feste, e lo fanno con l’impegno di chi deve portare a tavola un prodotto all’altezza di un brand tristellato. Anche perché per il cliente medio l’acquisto di un panettone di un cuoco famoso invece di quello del supermercato o della pasticceria sotto casa rappresenta non… Leggi

È tempo di Natale, e anche quest’anno si fa largo la classifica dei panettoni più costosi della stagione. Tra le proposte di punta per il 2025, come scrive Il Messaggero, spiccano quelle firmate da grandi nomi della pasticceria e della gastronomia italiana: da Iginio Massari a Carlo Cracco, da Antonino Cannavacciuolo a Massimo Bottura, fino alle edizioni speciali curate da brand e maison come Dolce&Gabbana insieme a Fiasconaro, o quelle decorate a mano del prestigioso Marchesi 1824 Leggi

Dolci dal prezzo raddoppiato e regali super tradizionali sotto l’albero. Così si avvicina il Natale 2025. Pandori, panettoni e torroni diventano sempre più costosi, con aumenti che in alcuni casi sfiorano il raddoppio rispetto a quattro anni fa. A certificarlo è un’analisi del Centro di formazione e ricerca sui consumi, che fotografa un Natale segnato dal caro-materie prime e da una domanda poco elastica. Leggi

Gli anni scorsi c’è stata una continua crescita della domanda di panettoni artigianali, parallelamente al moltiplicarsi delle golosità proposte pasticcieri, chef e forni specializzati. Una tendenza evidente anche ai non addetti ai lavori, con il business che nel 2024 - secondo i dati del Sigep di Rimini (The World Expo for Foodservice Excellence) la cui prossima edizione è in programma dal 16 al 20 - ha superato i 140 milioni di euro… Leggi

È alla 18ª edizione Re Panettone, la rassegna dedicata al dolce simbolo delle feste. Si terrà questo anno dal 28 al 30 novembre al Parco Esposizioni di Novegro (Milano). Oltre 30 maestri pasticceri da tutta Italia presenteranno le loro creazioni a una doppia giuria, una di esperti e una popolare, chiamate a eleggere il miglior panettone e il miglior lievitato innovativo. L’apertura di venerdì 28 novembre, dalle 16.00 alle 20.00, sarà riservata a chi acquisterà in prevendita, sul sito ufficiale, almeno tre panettoni da 1 kg, ottenendo un… Leggi

E va bene che ormai il panettone è un dolce nazionale, che viene fatto con ottimi risultati in tutte le regioni italiane. E va bene anche che ormai è apprezzato in tutto il mondo (giorni fa nella metropolitana di Copenaghen un tizio ne teneva orgogliosamente uno in mano). Però si tratta pur sempre di un dolce nato a Milano, creato nella sua forma attuale (e "industriale") da Angelo Motta nel 1919 ma che si ricollega a tradizioni antiche e talvolta al limite della leggenda, come il famoso "pan de… Leggi

Come spiega il Centro di formazione e ricerca sui consumi, analizzando i prezzi praticati dalle principali catene della grande distribuzione operanti in Italia, emerge come oggi il prezzo di un panettone o di un pandoro classico industriale, al netto di offerte e promozioni, vari dai circa 5,5 euro di quelli a marchio della Gdo, ossia della distribuzione organizzata, fino ad arrivare a toccare i 17 euro per i prodotti di fascia più alta. Leggi

Legrottaglie racconta: «Cagliari? Ci è rimasta nel cuore, chissà se torneremo. Pisacane? Avevo un ottimo rapporto con lui» Nicola Legrottaglie ha vissuto un’esperienza breve ma significativa in Sardegna, ricoprendo il ruolo di vice allenatore al fianco di Massimo Rastelli. L’ex secondo del Cagliari ha affrontato diversi argomenti legati sia all’attualità sia al recente passato della… Leggi

Nicola Legrottaglie ha raccontato un clamoroso retroscena di mercato sul centrocampista interista Nicolò Barella, che riguarda la Juventus Nicola Legrottaglie, ex difensore e tecnico, ha commentato il momento attuale e il recente passato del Cagliari, squadra in cui ha ricoperto il ruolo di vice allenatore al fianco di Massimo Rastelli. La sua parentesi in Sardegna è stata breve ma intensa. LE ULTIME SULL’INTER Legrottaglie è intervenuto durante la… Leggi

Nicola Legrottaglie, ex allenatore in seconda del Cagliari, è intervenuto nella giornata odierna durante una trasmissione radiofonica: le sue parole Nicola Legrottaglie ha vissuto una parentesi breve ma intensa in Sardegna, il tutto come vice di Massimo Rastelli. L’ex tecnico in seconda del Cagliari si è espresso su diversi temi tanto dell’attualità quanto del recente passato dei rossoblù. Oggi è intervenuto durante “Il Cagliari in diretta”, trasmissione che va in onda… Leggi

Arriva sulle tavole delle feste una novità destinata a far discutere: il panettone con farina di grillo, firmato dalla start-up “Small Giants”. L’azienda, già nota per i suoi prodotti a base di insetti, lancia per questo Natale una proposta particolare, che sfida le tradizioni. Non solo: accanto alla versione classica con cioccolato fondente, compare anche una variante gourmet con larve… Leggi

Arriva sulle tavole delle feste una novità destinata a far discutere: il panettone con farina di grillo, firmato dalla start-up “Small Giants”. L’azienda, già nota per i suoi prodotti a base di insetti, lancia per questo Natale una proposta particolare, che sfida le tradizioni. Non solo: accanto alla versione classica con cioccolato fondente, compare anche una variante gourmet… Leggi

Settore giovanile Cagliari, il club sardo ha comunicato tutti i risultati del proprio settore giovanile dello scorso weekend. Ecco i dettagli Il Cagliari ha comunicato tutti i risultati che ha ottenuto il proprio settore giovanile nello scorso weekend. Ecco la nota del club sardo: «L’Under 20 cade sul campo del Cremonese nella quattordicesima giornata di campionato. 2-1 per i grigiorossi, al Cagliari non basta Trepy. Leggi

Cagliari, ecco come giocherebbe il team sardo con i miglior giocatori che ha prodotto tra le fila del proprio settore giovanile. La formazione La redazione di MondoPrimavera si è soffermata sui prodotti del settore giovanile del Cagliari. Il club isolano vanta una tradizione importante nella valorizzazione dei giovani talenti. Ma come si presenterebbe la squadra rossoblù oggi se potesse attingere esclusivamente dal proprio settore giovanile? La domanda è stimolante e, sebbene… Leggi