Una tranquilla cena in casa si è trasformata in una inaspettata disavventura per una coppia di Piacenza. L’uomo e la donna hanno cucinato del tonno acquistato al supermercato e conservato in freezer. Si trattava, però, di pesce già decongelato che la coppia ha di nuovo sottoposto alla catena del freddo. Sono entrambi stati ricoverati in ospedale a causa della sindrome sgombroide sviluppata dall’alimento.
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Facendo spesa al supermercato, soprattutto nel reparto pescheria, non è raro imbattersi in prodotti decongelati. Come il tonno acquistato da una coppia di Piacenza, che è finita in ospedale dopo il consumo dell’alimento. I due sarebbero stati colpiti dalla sindrome sgombroide, ma non tutti sanno di cosa si tratta. Come sottolineano dalla redazione de Il Fatto Quotidiano, non parliamo di una “classica” intossicazione.
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Un’etichetta ignorata, un gesto automatico, poi la cena. E infine il malessere. Non è stata un’intossicazione “classica”, ma qualcosa di meno noto e più subdolo: una reazione che può arrivare anche quando il pesce sembra perfetto. È successo a una coppia di Piacenza, finita in ospedale dopo aver consumato del tonno acquistato al supermercato e già venduto come decongelato. Un dettaglio tutt’altro che secondario: quel…
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Una cena a base di pesce si è trasformata in un incubo per una coppia della Bassa Piacentina, finita d'urgenza al pronto soccorso a causa di una grave intossicazione alimentare. L'episodio, avvenuto la scorsa settimana, riaccende i riflettori su una regola aurea della sicurezza in cucina troppo spesso sottovalutata: mai ricongelare alimenti già decongelati, specialmente se si tratta di prodotti ittici altamente deperibili come il tonno
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Una cena a base di pesce si è trasformata in un incubo per una coppia della Bassa Piacentina, finita d'urgenza al pronto soccorso a causa di una grave intossicazione alimentare. L'episodio, avvenuto la scorsa settimana, riaccende i riflettori su una regola aurea della sicurezza in cucina troppo spesso sottovalutata: mai ricongelare alimenti già decongelati, specialmente se si tratta di prodotti ittici altamente deperibili come il tonno
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È saltata la cosiddetta «catena del freddo» e una coppia è dovuta ricorrere alle cure ospedaliere. I fatti risalgono ad una settimana fa, quando una ragazza e il suo compagno, entrambi piacentini, hanno deciso di cenare con del tonno che hanno cotto ma che avevano comprato nei giorni precedenti in un supermercato. Il prodotto acquistato era presumibilmente decongelato e, una…
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