Cucina italiana patrimonio Unesco, un riconoscimento che premia il saper fare

La notizia è fresca di giornata: la cucina italiana è ufficialmente Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. A Nuova Delhi, il Comitato intergovernativo UNESCO ha votato all’unanimità per inserire l’intero patrimonio gastronomico del nostro Paese nella prestigiosa lista mondiale. Per la prima volta non un singolo piatto, ma un intero sistema fatto di tradizioni, gesti, conoscenze e relazioni sociali viene riconosciuto come bene dell’umanità. Leggi

La prima al mondo ad essere riconosciuta nella sua interezza. Entra ufficialmente nella lista del Patrimonio Culturale immateriale dell'Umanità dell'Unesco. È arrivata mercoledì 10 la notizia, durante la ventesima sessione del Comitato Intergovernativo della Convenzione del 2003 a Nuova Delhi, in India. Come affermato nella documentazione presentata per la candidatura: «La cucina italiana è una pratica quotidiana che comprende conoscenze, rituali e… Leggi

Hanno portato fortuna. Ma non solo. Perché fra la bellezza di un territorio troppo spesso sottovalutato, le specialità che l’Umbria sa offrire, il buon vivere, la differenza l’hanno fatta anche i contenuti e il messaggio. Così Avigliano Umbro, Toscolano, il CET e il suo fondatore Giulio ‘Mogol’ Rapetti, vivono da protagonisti il riconoscimento che la cucina italiana – nella sua interezza, come esperienza, universo culturale e modo di… Leggi

Ora che la cucina italiana è patrimonio Unesco, i nostri cari amici stranieri potranno forse capire perché noi italiani parliamo di cibo mentre mangiamo: tra i patrimoni Unesco rientrano com’è noto l’opera architettonica di Le Corbusier e la Via della Seta, le Cascate Vittoria e il lago di Neusiedl, e se c’è gente che a tavola parla in Svizzera dell&r… Leggi

I cuochi contadini, insieme agli agricoltori di tutta Italia, festeggiano l’iscrizione della cucina italiana tra i patrimoni immateriali dell’Unesco, un riconoscimento che affonda le sue radici nella tradizione culinaria delle campagne e nella ricchezza dei mille piatti regionali. Lo annunciano Coldiretti e Campagna Amica in occasione del via libera del Comitato riunito a Nuova Delhi, celebrato con un video #ÈUnesco diffuso sui canali… Leggi

Pubblicazione: 11 dicembre alle 12:30 Perfetti Sconosciuti è uno dei riferimenti, da punto di vista del genere e dello sviluppo, cinematografici del nostro tempo. Nella contemporaneità del cinema, il film di Paolo Genovese segna uno spartiacque. Una commedia brillante, emozionante e persino riflessiva, che mette davanti allo spettatore vizi, virtù e retroscena degli italiani. Lo fa in maniera sfrontata, senza perdere il garbo e la precisione scenica, causando… Leggi

Finalmente, a distanza di due anni dalla sua candidatura (2023), la cucina italiana, “tra sostenibilità e diversità bioculturale”, è entrata ufficialmente nella lista del patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO. Non un singolo piatto, quindi, ma l’intero modo di cucinare e di stare a tavola: un intreccio di gesti quotidiani, ingredienti, dialetti, stagioni, ricette di famiglia che si tramandano di mano in mano. Leggi

Tajani serve il risotto a festa Ambasciata Nuova Delhi per cucina italiana patrimonio Unesco 11 dicembre 2025 Il Ministro degli Esteri Tajani serve il risotto alla milanese alla festa all'Ambasciata italiana di Nuova Delhi, in India, dopo la nomina della cucina italiana patrimonio immateriale dell'Unesco. Ig Fonte: Agenzia Vista / Alexander Jakhnagiev Leggi

La cucina italiana iscritta nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’Unesco. In poche ore la notizia ha suscitato un entusiasmo trasversale, dal Presidente della Repubblica Sergio Mattarella, alla premier Giorgia Meloni fino agli chef più noti in Italia, da Carlo Cracco a Massimo Bottura. Dietro ogni… Leggi

La cucina italiana non è soltanto un insieme di ricette: è un sistema culturale vivo, fatto di gesti tramandati, di saperi locali, di stagioni rispettate, di comunità che si riconoscono nel cibo. Per questo è considerata un patrimonio immateriale dell’Umanità: perché custodisce identità, memoria e relazione con il territorio in modo unico. È un linguaggio quotidiano che racconta l’Italia meglio di qualsiasi guida: dalle tavole contadine alle cucine urbane… Leggi

“La candidatura da ieri riconoscimento ufficiale ndr riguarda il ruolo culturale non culinario della cucina nella vita degli italiani. E attenzione: degli italiani, anche fuori del nostro Paese. La cucina italiana la riteniamo un patrimonio universale perché tutti hanno contribuito a costruirla: è una cultura inclusiva, aperta a ogni ibridazione. Per questo si è affermata nel mondo: per la sua capacità di dialogare con gli altri. Leggi

Il riconoscimento della cucina italiana come patrimonio UNESCO rappresenta una straordinaria opportunità di crescita economica per il Paese, a partire dall’export, che nel 2025 raggiungerà la cifra record di 73 miliardi di euro, nonostante dazi USA, tensioni internazionali e blocchi commerciali.... Leggi

Umberto Baldo Quando l’UNESCO ha annunciato che la cucina italiana entra ufficialmente nel Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, immagino che a Palazzo Chigi Giorgia Meloni gabbia gonfiato il petto come un tacchino alla vigilia di Natale. “Siamo i primi al mondo!”, ha proclamato. E giù fanfare, trombe, tricolori svolazzanti, Colosseo illuminato di bianco rosso e verde, e mezzo Governo già pronto a festeggiare come se avessimo vinto i mondiali. Leggi

I cuochi contadini, insieme agli agricoltori vicentini e di tutta Italia, festeggiano l’iscrizione della cucina italiana tra i patrimoni immateriali dell’Unesco, un riconoscimento che affonda le sue radici nella tradizione culinaria delle campagne e nella ricchezza dei mille piatti regionali. Lo annunciano Coldiretti e Campagna Amica, in occasione del via libera del Comitato riunito a Nuova Delhi, celebrato con un video #ÈUnesco (in coerenza con la campagna istituzionale del… Leggi

Ora è ufficiale: la cucina italiana è patrimonio dell’Unesco! L’ho sempre sostenuto: la nostra cucina è unica al mondo. Infatti, non è solo un insieme di piatti o ricette, ma è un rito d’amore, un linguaggio fatto di gesti, di profumi e sapori che tengono unito un Paese intero. Attorno a una tavola apparecchiata l’Italia si riconosce: lì si condividono sogni, si litiga e si fa pace, si tramandano… Leggi

La cucina italiana è diventata patrimonio dell’umanità Unesco. Le varie destre e il governo italiano (la presidente Meloni e ministri in testa) hanno subito scatenato il consueto populismo, ricordando che a tavola siamo i primi al mondo. Invece le voci progressiste sono sembrate assenti, o quasi. Infatti, tra centinaia di comunicati stampa sul tema, ne ho trovati pochissimi riconducibili alla sinistra. Leggi

Nelle ore in cui l'UNESCO riconosce ufficialmente la cucina italiana come patrimonio dell'umanità, il Secolo d'Italia ha chiesto ad alcuni sindaci presenti ad Atreju 2025 di indicare un piatto tipico o una specialità locale, che è possibile gustare sul territorio. Il sindaco dell’Aquila, Pierluigi Biondi ha detto: “Il mio Leggi

Roma, 10 dic. "Voglio condividere con voi una notizia che ci riempie d'orgoglio. Oggi l'Unesco ha riconosciuto la Cucina italiana Patrimonio dell'Umanità. Siamo i primi al mondo ad ottenere questo riconoscimento, che onora quello che siamo e la nostra identità. Perché per noi italiani la cucina non Leggi

Modena, territorio che vanta metà delle 44 Dop e Igp della nostra Regione, non può che festeggiare questo riconoscimento Unesco per la cucina italiana – dice il sindaco Massimo Mezzetti – Si festeggia l’impegno, la fatica, la creatività, l’ingegno, l’operosità, la tradizione e l’innovazione assieme; tutti elementi propri anche di Modena che già l’anno scorso aveva ospitato la presentazione della Guida Michelin Leggi

“Non soltanto la cucina italiana è cultura, ma la cultura è cucina italiana. Dietro questa straordinaria vittoria dell'Italia intera, c'è il fatto che tutti ci riconosciamo gesti che riguardano la nostra convivialità, l'amore per la nostra terra, per chi la coltiva, per chi la lavora e per chi produce questo benessere. Un benessere non soltanto fisico, ma anche morale, che si fonda sui principi che rendono i nostri paesi, i nostri borghi e le nostre città qualcosa di unico, con una biodiversità culturale, gastronomica… Leggi

"L'Unesco ha messo nero su bianco quello che già era chiaro in tutto il mondo. Per me la cucina italiana era già patrimonio dell'umanità prima che lo dicessero loro". Cesare Battisti è l'oste di Ratanà, una delle migliori trattorie di nuova generazione di Milano. Considerato un precursore della rivisitazione della tradizione (nel suo caso quella lombarda) in chiave contemporanea, sana e sostenibile e un sostenitore del legame tra città e campagna, tra… Leggi

ROMA (ITALPRESS) – “La Cucina Italiana è Patrimonio dell’Umanità. Oggi l’Italia ha vinto ed è una festa che appartiene a tutti perchè parla delle nostre radici, della nostra creatività e della nostra capacità di trasformare la tradizione in valore universale”. Così il ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, commentando il riconoscimento dell’Unesco alla Cucina Italiana Patrimonio dell’Umanità. Leggi

– “Creare legami, costruire comunità, restituire dignità attraverso la bellezza”. Per Massimo Bottura la cucina italiana è questo: un “linguaggio culturale” e una “responsabilità etica”. Lo chef modenese, tre stelle Michelin con l’Osteria Francescana e ambasciatore del gusto italiano nel mondo, ha creduto fin dal primo momento nella candidatura Unesco. Non ha mai smesso di battersi per questo obiettivo, portando il messaggio della cucina… Leggi

«Allora è fatta?» Enrico Bartolini, lo chef più stellato d'Italia, apprende al telefono la buona notizia rimbalzata da Nuova Delhi, mentre è al lavoro con la sua brigata per preparare il pranzo. «Il risultato è enorme e non era per nulla scontato: oggi stappiamo lo spumante e facciamo festa. Ma, da domani, ripensiamo già a rimetterci a lavorare a testa bassa: ogni traguardo è una nuova ripartenza». Leggi

È il nostro petrolio. Però non l'abbiamo trovato sottoterra e non inquina. È una ricchezza creata in secoli e secoli di storia. La cucina italiana è infatti la sintesi del lavoro dei contadini, della manualità delle massaie, della tecnologia dell'industria di trasformazione, di chi accoglie gli ospiti come fossero a casa. I grandi chef - i cosiddetti “cuochi d'artificio” - sono solo la punta di diamante Leggi

Uno scrigno di economia, cultura, tradizione, convivialità, territori e soprattutto identità di un popolo. È l’identikit della cucina italiana, prima al mondo nell’Olimpo dell’Unesco, incoronata ieri patrimonio immateriale dell’umanità. L’ambito riconoscimento è arrivato dal Comitato intergovernativo dell’Unesco, riunito a New Delhi, in India. Si è concluso così un percorso che ha preso le mosse il 23 marzo del 2023. Leggi

C’è uno spreco che possiamo pesare – quello che finisce nei bidoni, negli scarti di filiera, negli alimenti deperiti che non arrivano mai a tavola. Ma ce n’è un altro che si deposita silenzioso nei corpi: lo spreco metabolico, l’accumulo di calorie a basso valore nutrizionale che il metabolismo non riesce a utilizzare e che diventa grasso, infiammazione, malattia. È il doppio spreco che definisce il nostro tempo: cibo buttato e cibo che ci butta giù. Leggi

Ora è ufficiale: la cucina italiana è patrimonio dell’umanità dell’Unesco, prima al mondo a essere riconosciuta nella sua interezza. E dal Reatino, le reazioni non possono che essere positive, per un’offerta della cucina con non poche eccellenze. A deliberare il riconoscimento è stato il Comitato intergovernativo dell’Unesco, dopo la proposta avanzata dal ministro dell’Agricoltura e della Sovranità alimentare, Francesco Lollobrigida Leggi

E’ la prima volta che una cucina nazionale, quella italiana, diventa patrimonio Unesco della civiltà mondiale. E questo grande riconoscimento è il riconoscimento per tutto ciò che siamo, che siamo stati e che saremo nella cultura e nella geopolitica. Il cibo non solo fa comunità nazionale, ossia ci descrive e ci unisce da dentro, ma fa anche diplomazia. Infatti, esiste la gastro-diplomazia e l’Italia da questo punto di vista, con l’affermazione appena ottenuta, si rivela all’avanguardia della contemporaneità. Leggi

La cucina italiana ce l’ha fatta. L’Unesco l’ha riconosciuta patrimonio culturale immateriale dell’umanità. A coronamento di cinque anni di lavoro intensi, appassionanti e complessi, il nostro Paese ha ottenuto il prestigiosissimo riconoscimento dalla Commissione intergovernativa riunita a Nuova Delhi in India. Un motivo di orgoglio per il Mezzogiorno che ha contribuito con piatti iconici come spaghetti e pizza, ma anche lasagne e cassate. Leggi

«Cinquant’anni fa, quando cominciai a parlare di Dieta mediterranea, fui etichettato come visionario. Nella mia vita ho avuto il coraggio di sostenere che i nostri prodotti hanno potenzialità uniche e irripetibili». Alfonso Iaccarino parla dalla sua tenuta “Le Peracciole”, a Punta Campanella, dove ogni mattina lui e la moglie Livia si dedicano con la consueta passione alla cura degli orti e degli ulivi che sono alla… Leggi

Pavia. La cucina italiana è patrimonio dell’umanità Unesco. È la prima cucina al mondo ad ottenere quale bene immateriale, questo ricevimento. Una notizia accolta con grande entusiasmo. Un bagaglio culturale variegato, immenso, fatto di ingredienti eccellenti, ricette antichissime, piatti simbolo e tradizioni popolari riconosciuto in tutto il mondo. Anche i commenti di moltissimi chef del Belpaese non si sono fatti attendere. Leggi

Tricolore illuminato sulle arcate del Colosseo nel giorno del riconoscimento alla cucina italiana di patrimonio immateriale dell'umanità da parte dell'Unesco. A premere il pulsante che ha dato il via al gioco di luci mercoledì sera sono stati il presidente del Consiglio Giorgia Meloni, il ministro dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida e il ministro della Cultura Alessandro Giuli. Leggi

Il Colosseo si illumina per celebrare la cucina italiana patrimonio Unesco 10 dicembre 2025 ROMA (ITALPRESS) - Il Colosseo si illumina per celebrare il riconoscimento della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell'umanità da parte dell'Unesco. A premere il pulsante che ha dato il via al goco di luci sono stati il presidente del Consiglio Giorgia Meloni, il ministro dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida e il ministro della… Leggi

L’inno di Mogol e Al Bano, pensato per celebrare questo momento storico per l'Italia, diventa il caso emblematico di una comunicazione istituzionale che ogni volta si dimostra incapace di rendere giustizia al patrimonio che rappresenta Leggi

La tradizione culinaria delle nostre mamme e nonne, l'attenzione al buon cibo di ogni italiano, la cura di contadini, allevatori, pescatori e ristoratori del Belpaese: la cucina italiana è entrata ufficialmente nella lista del Patrimonio culturale immateriale dell'umanità. E nella Capitale esplode la festa: per celebrare il risultato, il Colosseo è diventato protagonista di un'illuminazione speciale. Leggi

Nasi (Cirfood): Unesco momento storico, ristorazione condivisione 10 dicembre 2025 Reggio Emilia, 10 dic. - "Il riconoscimento dell'Unesco è molto importante ed è un momento storico e di grande orgoglio per il nostro Paese perché valorizza la nostra cucina come un patrimonio di cultura, di biodiversità e di sostenibilità". Lo ha detto Chiara Nasi, presidente di Cirfood, commentando l'iscrizione della cucina italiana nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale… Leggi

"Barilla accoglie con orgoglio l’annuncio ufficiale dell’Unesco, che oggi ha riconosciuto la cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Un traguardo storico che celebra la tradizione gastronomica italiana come espressione di creatività, convivialità e identità culturale e che riflette pienamente l’impegno di Barilla nel portare i valori, i sapori e lo stile di vita della… Leggi

Si accende il Colosseo per la cucina italiana Patrimonio Unesco Roma, 10 dic. - A Roma si celebra il riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell'Unesco.La presidente del Consiglio Giorgia Meloni, il ministro della Cultura Alessandro Giuli e il ministro dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida hanno "acceso" il Colosseo, illuminato per l'occasione con un gioco di luci (realizzato da Enel) per festeggiare… Leggi

Giuli "La cucina italiana è campione del mondo" 10 dicembre 2025 ROMA (ITALPRESS) - "E' come quando si vince la Coppa del Mondo, la cucina italiana è campione del mondo. Immaginatevi gli italiani come esultano quando si vincono trofei di questa importanza, è successo questo, hanno riconosciuto doverosamente la cucina italiana come un patrimonio immateriale dell'umanità". Lo ha detto il ministro della cultura, Alessandro Giuli, commentando il riconoscimento Unesco alla cucina italiana al Colosseo Leggi

"La cucina italiana è campione del mondo. Hanno riconosciuto, doverosamente, la cucina italiana come un patrimonio immateriale dell'umanità. Sia nella sua veste caratteristica, che anche come grande fenomeno che rappresenta la nostra identità culturale. Migliaia di anni di saperi, di competenze, di amori, di liturgie intorno a una tavola che caratterizzano il nostro popolo" così il Ministro Giuli, a margine dell'inaugurazione dell'installazione luminosa al Colosseo per celebrare la cucina… Leggi

"Un risultato che rafforzare il nostro sistema. E' motivo di orgoglio per tutti gli italiani, la cucina ci unisce. Tante cose ci dividono, ma oggi il Parlamento ha accolto con un applauso corale un risultato che abbiamo costruito insieme al Ministero della Cultura, ma che ha visto partecipe tutto il sistema Italia" così il Ministro Lollobrigida, a margine dell'inaugurazione dell'installazione luminosa al Colosseo per celebrare la cucina… Leggi

La cucina italiana è patrimonio dell’umanità per l’Unesco. «È il nostro più formidabile ambasciatore», ha dichiarato il premier Giorgia Meloni. L'annuncio a Nuova Delhi alla presenza del ministro degli Esteri Antonio Tajani: « successo del nostro Paese». Tajani ha elogiato il gioco di squadra che ha porttao al riconoscimento. Soddisfazione è stata espressa anche dal capo dello Stato, Sergio Mattarella Leggi

“Il riconoscimento Unesco della cucina italiana come patrimonio dell’umanità rappresenta un successo straordinario per il nostro Paese e la conferma dell’unicità del nostro saper fare. È un risultato che premia tutti gli attori e gli operatori della filiera del food che ogni giorno lavorano con passione e dedizione e tramandano la cultura italiana della nostra cucina facendola amare da tutto il mondo e grazie anche al lavoro del Ministro dell’Agricoltura, Francesco… Leggi

"Non ho dubbi", afferma lo chef stellato triestino Matteo Metullio. "Sicuramente, a un ospite – magari uno straniero – che viene in Italia e mi chiedesse: 'Chef, cosa mi farebbe mangiare visto che da oggi siete patrimonio dell'UNESCO?', penso che farei assaggiare gli spaghetti al pomodoro". Per lui, come per il collega Davide De Pra con cui lavora, il traguardo di un percorso iniziato nel 2020 e sostenuto da tanti protagonisti dell’enogastronomia italiana, che ha… Leggi

L’Italia, che vanta già 61 siti (55 culturali e 6 naturali), aggiunge nel 2025 anche la cucina italiana alla lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Unesco. Oltre al nuovo riconoscimento gastronomico, il Paese custodisce nel mondo il maggior numero di capolavori, testimoni di storia, natura e tradizioni. La cucina italiana ennesimo patrimonio dell'Unesco Siti culturali riconosciuti in Italia I siti naturali La cucina italiana… Leggi

«Sono felice di questo riconoscimento: esso significa che l’Unesco condivide il messaggio civile e politico sottinteso alla candidatura. La cucina italiana infatti è un esempio eccellente di come una cultura fortemente identitaria possa fondarsi sull’inclusione e sulla diversità». Da estensore, assieme al giurista Pier Luigi Petrillo, del dossier che ha portato la cucina italiana a entrare uffici… Leggi

Riunito a New Delhi, in India, il comitato intergovernativo dell'Unesco ha inserito la cucina italiana tra i patrimoni culturali immateriali dell'umanita'. E' la prima al mondo ad essere riconosciuta nella sua interezza.La decisione e' stata presa all'unanimita' per premiare "una miscela culturale e sociale di tradizioni culinarie". Un modo per "esprimere amore e riscoprire le proprie radici" attraverso il cibo. Leggi