Gli alimenti ultra-processati riducono l'efficacia delle diete, anche quando sono apparentemente sane

Attualità La diffusione di cibi ultra-processati mette a rischio la salute: gli scienziati invocano una riforma politica mondiale Pubblicata su The Lancet una raccolta internazionale di articoli sul tema: tra gli autori l’italiana Marialaura Bonaccio (IRCCS Neuromed) L’aumento degli alimenti ultra-processati nelle diete di tutto il mondo rappresenta una sfida urgente per la salute pubblica, che richiede politiche… Leggi

Le diete a base di alimenti ultra-processati potrebbero essere meno efficaci per la perdita di peso e per la riduzione del rischio di malattie cardiometaboliche rispetto alle diete minimamente elaborate, anche se entrambe seguono le stesse linee guida dietetiche nazionali. Questi sono i risultati pubblicati su Nature Medicine, basati su uno studio clinico svolto a livello comunitario che ha coinvolto 55 adulti inglesi. Leggi

Nuovi studi spiegano perché gli alimenti ultraprocessati danneggiano la salute oltre le calorie: additivi, packaging e progettazione industriale alterano metabolismo, fertilità e microbiota, sollevando interrogativi su regolazione e sanità pubblica Non è solo una questione di calorie, né di zuccheri o grassi in eccesso. Gli alimenti ultraprocessati danneggiano la salute attraverso meccanismi molto più complessi, legati al modo in cui vengono prodotti, confezionati e progettati per essere consumati. Leggi