Shrinkflation, l'estate dei gelati che si rimpiccioliscono (ma il prezzo no)

Aprire un gelato confezionato e avere la sensazione che sia più piccolo di qualche anno fa non è solo un’impressione. Dietro il cambiamento di dimensioni di stecchi, coni e ghiaccioli c’è un fenomeno economico sempre più diffuso: la shrinkflation, cioè la riduzione di peso o volume di un prodotto accompagnata da un prezzo che resta invariato o continua a crescere. Negli ultimi anni il fenomeno ha interessato anche il mercato… Leggi