Perché le nuove linee guida alimentari americane fanno discutere il mondo scientifico

Gentile Direttore, l’amministrazione Trump, per iniziativa del Segretario alla Salute Robert F. Kennedy Jr. e del Segretario all’Agricoltura, ha presentato le nuove linee guida alimentari destinate a orientare la dieta della popolazione statunitense. Le Dietary Guidelines for Americans sono un documento aggiornato con cadenza quinquennale e rappresentano il principale riferimento per i programmi pubblici, le mense scolastiche, i sistemi di assistenza alimentare e, più in generale, per la… Leggi

Kennedy e Rollins, entrambi presenti al briefing, avevano promesso di semplificare le linee guida e di rimuovere quella che hanno definito l'influenza indebita delle aziende alimentari sulle raccomandazioni. Le nuove linee guida introducono alcuni cambiamenti promessi da Kennedy, come scoraggiare fortemente il consumo di alimenti altamente trasformati e di zuccheri aggiunti. Kennedy e i suoi sostenitori del Maha hanno indicato l'elevato consumo di zucchero e di cibi trasformati nella… Leggi