«Quest’anno c’è stato un ritorno al classico, con poche richieste di gusti più stravaganti – commenta Massimo Ferrandi, presidente di Aspan, l’associazione che raggruppa i panificatori orobici –. Va molto la pezzatura da 750 grammi ma è tornato anche il formato da un chilo, in vendita dai 30 ai 40 euro. I costi delle materie prime sono rimasti stabili rispetto a Natale, i rincari energetici li vedremo nelle prossime bollette, mentre il packaging fa la differenza, con le scatole che costano anche…
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A Bologna la Pasqua non è solo tradizione: è un esercizio di stile. Tra grandi lievitati, uova couture, reinterpretazioni creative, un’infinita varietà di colombe e un occhio alla tradizione, i maestri pasticceri della città trasformano la festività in un racconto di gusto e identità. Tra i nomi imprescindibili c’è Gino Fabbri, punto di riferimento assoluto della…
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La prova d'assaggio delle colombe del supermercato. Da Balocco a Tre Marie, passando per Motta, Bauli e Maina, ecco la classifica per non farsi fregare dalle etichette. La Pasqua celebra il miracolo della Resurrezione, ma se vogliamo parlare di veri miracoli contemporanei, nulla batte la capacità della grande distribuzione di mantenere soffice una colomba da febbraio fino a Ferragosto. Entrare nella corsia dei lievitati durante la Settimana Santa è come inciampare in un episodio di The…
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La Easter Collection 2026 di Rinaldini Pastry nasce con l’obiettivo di raccontare la Pasqua attraverso ingredienti selezionati, lievitazioni naturali prolungate e creazioni dal forte richiamo emozionale. Protagonista della ricorrenza resta la Colomba, proposta nella versione Classica con impasto a lievitazione naturale profumato alla vaniglia e arricchito da scorze di arancia candita. Il risultato è un dolce morbido e fragrante, pensato per chi predilige la tradizione.
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Scegliere la colomba di Pasqua tra le tante disponibili sugli scaffali non è mai stato così complicato. Tra prodotti classici, versioni farcite, varianti al cioccolato o senza canditi, orientarsi può diventare difficile anche per chi è abituato ad acquistarla ogni anno. Per aiutare i consumatori a fare una scelta più consapevole, Altroconsumo ha realizzato nel marzo 2026 un test approfondito su 12 colombe classiche della grande distribuzione.
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Vai al supermercato, corsia per un dolce: scaffali pieni di colombe pasquali con prezzi che vanno da pochi euro a cifre da pasticceria. Tutte, più o meno, si somigliano. E allora la domanda è sempre la stessa: quale vale davvero la pena comprare? Partiamo da un dato: la colomba resta un rito. Secondo Unione Italiana Food, 8 italiani su 10 la considerano immancabile a Pasqua e quasi il 78% la mangerebbe tutto l’anno.
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Con l'avvicinarsi della Pasqua, la colomba torna protagonista sulle tavole italiane. Lievitazioni lente, canditi profumati e glassature mandorlate definiscono uno dei grandi riti dell'arte dolciaria nazionale. Abbiamo assaggiato alcune delle interpretazioni più rappresentative del Veneto - da storiche maison a giovani laboratori di ricerca - per raccontare come la tradizione possa ancora sorprendere nella sua versione più pura: classica, senza fronzoli né variazioni, o in altre declinazioni.
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Con l’arrivo della Pasqua, il progetto “Buone fette” di Unione Italiana Food torna a raccontare e valorizzare l’eccellenza dei lievitati da ricorrenza. La colomba continua a essere immancabile sulle tavole pasquali. Arricchita dalle scorze di agrumi canditi e caratterizzata dal profumo avvolgente dell’impasto lievitato, conquista ogni anno il gusto di grandi e piccoli, confermandosi tra i lievitati da ricorrenza più amati e rappresentativi dell’eccellenza made in Italy.
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Per la Pasqua 2026, Carlotta Filippini e Pasticceria Dolce Angolo presentano una collezione che esprime al meglio la pasticceria artigianale italiana, con un’attenzione costante alla qualità delle materie prime, ai tempi di lavorazione e alla cura estetica. Protagonista della proposta è la colomba artigianale, realizzata con burro fresco, tuorli d’uovo, vaniglia naturale e agrumi italiani. La lunga lievitazione naturale garantisce una struttura soffice e alveolata, profumi…
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