Addio a Sergio Lorenzi, il missionario della cucina che inventò la tagliata

È morto a 89 anni Sergio Lorenzi, chef stellato, ristoratore e instancabile promotore della cucina italiana nel mondo, passato alla storia come l’inventore della celebre tagliata di manzo. Lorenzi amava definirsi un “missionario della cucina italiana”. Una missione che ha contribuito a portare il nostro Paese, come lui stesso affermava, “alla pari… Leggi

La tagliata di manzo, o semplicemente tagliata, e tutti i suoi estimatori (e sono tanti nel mondo), piangono la scomparsa del suo papà. Lo chef Sergio Lorenzi che nel 1973 inventò questo piatto rendendo più “semplice” e accostabile la bistecca alla fiorentina, di cui oggi si sono svolti i funerali. La gastronomia italiana ha perso o dei suoi protagonisti più autorevoli e visionari. Chef stellato, ristoratore e instancabile promotore della cucina italiana nel mondo. Leggi

Camaiore (Lucca), 2 gennaio 2026 – La gastronomia italiana perde uno dei suoi protagonisti più autorevoli e visionari. E’ morto all’età di 89 anni Sergio Lorenzi, chef stellato, ristoratore e instancabile promotore della cucina italiana nel mondo, passato alla storia come l’inventore della celebre tagliata di manzo. Nato a Camaiore ma pisano d’adozione, Lorenzi è stato una figura chiave nell’evoluzione della ristorazione italiana dal secondo dopoguerra fino al pieno riconoscimento internazionale. Leggi

Addio all'inventore della tagliata di manzo: è morto all'età di 89 anni Sergio Lorenzi, lo chef che ha dato lustro e riconoscibilità internazionale alla cucina toscana del dopoguerra. Nato a Camaiore ma pisano d'adozione, nel 1978 il suo ristorante nella città della Torre pendente, 'Da Sergio', aveva conquistato la stella Michelin che ha mantenuto per 18 anni di fila fino alla chiusura del locale. Le prime esperienze a Milano Folgorato dalla cucina appena tredicenne, Lorenzi aveva iniziato la… Leggi

– E’ morto a 89 anni Sergio Lorenzi, mito della cucina toscana, chef stellato, ristoratore e promotore della cucina italiana nel mondo: resterà negli annali come l’inventore della tagliata di manzo. Originario di Camaiore ma pisano d'adozione, Lorenzi è stato una figura chiave nell'evoluzione della ristorazione italiana dal secondo dopoguerra fino al pieno riconoscimento internazionale. I funerali, riporta l'Adnkronos… Leggi

Lutto per la cucina italiana. È morto all'età di 89 anni Sergio Lorenzi, chef stellato e promotore della arte culinaria italiana nel mondo, passato alla storia come l'inventore della celebre tagliata di manzo. Nato a Camaiore, in provincia di Lucca, ma pisano d'adozione, Lorenzi ha giocato un ruolo chiave nell'evoluzione della ristorazione italiana, partendo molto giovane subito dopo la fine della seconda guerra mondiale fino al riconoscimento internazionale. Leggi

Lutto per la cucina italiana. È morto all'età di 89 anni Sergio Lorenzi, chef stellato e promotore della arte culinaria italiana nel mondo, passato alla storia come l'inventore della celebre tagliata di manzo. Nato a Camaiore, in provincia di Lucca, ma pisano d'adozione, Lorenzi ha giocato un ruolo chiave nell'evoluzione della ristorazione italiana, partendo molto giovane subito dopo la fine della seconda guerra mondiale fino al riconoscimento internazionale. Leggi