L’epatite frena la zuppa di cozze, locali restano semivuoti a Napoli

«La curva dei contagi è in discesa rispetto alle settimane scorse, dobbiamo solo vedere se vi sarà una terza ondata dopo le festività pasquali. Parlo di fine aprile, non sappiamo infatti se il virus circola ancora o meno, ha un tempo di incubazione di 15-50 giorni e dobbiamo valutare l’impatto delle misure di contenimento assunte due settimane fa». Lo ha riferito all’Adnkronos Novella Carannante, medico specialista in malattie infettive dell’Ospedale Cotugno di Napoli… Leggi

Si alla zuppa di cozze, se con prodotti acquistati con la etichettatura da filiera controllata e cotta alla giusta temperatura. Il piatto della tradizione è stato celebrato dai massimi vertici del sistema tutela della salute in Campania, nel corso di una serata organizzata da “Mytilus Campaniae”, la OP presieduta da Fabio Postigione. Lo chef del ristorante “Il Cantuccio” di Bacoli, Luigi Lucci, ha preparato la zuppa di cozze, seguendo la ricetta della tradizione, utilizzando… Leggi

"Le vendite di cozze e vongole e di tutti i prodotti ittici in Campania sono crollate, a causa di infondati timori diffusi sul consumo di questi alimenti". Lo sostiene l'Unci AgroAlimentare, associazione di settore del mondo cooperativistico. Un problema, si sottolinea, che riguarda anche il settore ortofrutticolo. "E' bene ribadire che non soltanto la vendita di tali prodotti è consentita, ma che il consumo risulta sicuro rispettando le consuete norme igieniche… Leggi