Il ragù è uno dei simboli della cucina italiana, ma non sempre c’è il tempo (o la voglia) di prepararlo secondo tradizione, con ore di cottura lenta e ingredienti scelti. Per questo i sughi pronti rappresentano una soluzione sempre più diffusa tra gli scaffali dei supermercati. Altroconsumo ha analizzato 43 prodotti già pronti al consumo e ha stilato una classifica basata su qualità nutrizionale…
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Pratico, versatile, pronto in pochi minuti. Il sugo alle verdure confezionato ha dalla sua la comodità, e spesso anche una certa immagine di leggerezza, complice il fatto che “verdure” suona comunque sano. Il problema nasce con un pizzico di approfondimento, perché basta aprire la lista degli ingredienti di qualche vasetto per rendersi conto che non tutti i sughi alle verdure sono uguali. Altroconsumo ne ha analizzati 17, tra i più diffusi…
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Per costruire la classifica dei ragù Altroconsumo ha analizzato le informazioni riportate in etichetta: i valori nutrizionali e la lista degli ingredienti. Per la parte nutrizionale l'indagine si è basata sul metodo del Nutri-Score, il sistema di etichettatura sviluppato in Francia che, attraverso un algoritmo, attribuisce un punteggio agli alimenti. A pesare di più in negativo sono calorie, grassi saturi, zuccheri e sale.
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