Un piatto simbolo, ma anche una storia fatta di evoluzioni, varianti e sorprese. In occasione del Carbonara Day, che si celebra il 6 aprile, la redazione di VareseNews ospita una nuova puntata della diretta YouTube “La materia del giorno”, in programma martedì 7 aprile alle 16 nello spazio Materia. Protagonista dell’incontro sarà Pierre Ley, esperto di cultura gastronomica e comunicazione, che guiderà il pubblico in un racconto dedicato alla carbonara, uno dei piatti più…
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Non un dogma, ma un’ode alla convivialità. Il 6 aprile si festeggia il Carbonara day, una giornata amata da italiani e non. Ma se la carbonara è diventata un’icona dell’alta cucina, il merito va anche allo chef Luciano Monosilio. La sua passione per la cucina è nata a soli 10 anni. Ma quella per la carbonara nel 2006, all'interno del ristorante romano Roscioli. Fino a specializzarsi tra…
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Non è solo un piatto. È un rito, una discussione infinita al tavolo e, per molti, il simbolo stesso dell'essere italiani. Oggi, 6 aprile, il Carbonara Day compie dieci anni e i numeri ci dicono che è la regina assoluta delle tavole. Secondo un’indagine di AstraRicerche per Unione Italiana Food, è la ricetta preferita da quasi un italiano su due (46,1%)…
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Due primi, costine e casatiello: per la prima volta i ragazzi di PizzAut portano in tavola un menu preparato ad hoc per questa festa. È una Pasqua all'insegna dell'inclusione e della solidarietà nel primo locale italiano gestito da ragazze e ragazzi autistici. La rinascita - il senso più profondo di Pasqua - per molti di questi giovani è appena iniziata.
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La carbonara, in Italia, non è semplicemente un piatto. È una faccenda quasi identitaria, materia da dibattito nazionale, tema capace di accendere discussioni più di molti talk show. E così non sorprende che lunedì 6 aprile torni il Carbonara Day, appuntamento che quest’anno festeggia i suoi primi dieci anni, confermando la longevità di una ricorrenza nata sul web e diventata ormai un piccolo rito collettivo.
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Guanciale, non pancetta. Pecorino, non parmigiano. Uova, meglio se biologiche, ma in ogni caso aggiunte rigorosamente a fuoco spento. E soprattutto, guai anche solo a nominare la panna davanti a uno chef romano quando si parla di Carbonara. Non una semplice ricetta, ma l’orgoglio della cucina capitolina, diventato un piatto di culto assoluto sui social e campo di battaglia culinario dove ogni ingrediente è un…
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Il piatto di pasta più amato arriva nel ristorante più inclusivo. In occasione del Carbonara Day del 6 aprile, il Gruppo Barilla e PizzAut invitano a sedersi a tavola nel ristorante di Monza per assaggiare #CAREbonara, preparata e servita dai ragazzi autistici protagonisti del progetto PastAut. Un piatto di pasta iconico che diventa simbolo di un atto di premura e affetto è dà un nuovo valore a ciò che rende così buona questa ricetta: #CAREbonara ha infatti un…
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