Il mondo industriale valorizzi le produzioni di latte cuneese, astenendosi da speculazioni sull’importazione di latte estero di dubbia qualità. È quanto afferma Coldiretti Cuneo in questo momento di mercato delicato per la zootecnia da latte. Cuneo è tra le prime province, a livello nazionale, per la produzione di latte, con 6.967.140 quintali annui, prodotti da aziende tra le più professionali al mondo e con svariate tipologie di formaggi, tra cui spiccano alcune DOP.
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/ ZERBOLò Alla fine ha dovuto arrendersi. Renato Fiocchi, allevatore alla Cascina Chiarello di Zerbolò, ha aperto il rubinetto della cisterna e ha buttato 160 quintali di latte. Ad eccezione di un piccolo caseificio, che ha ritirato alcuni quintali di prodotto, non è riuscito a trovare un altro acquirente dopo la disdetta del contratto da parte del suo principale…
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Dopo settimane di confronto, il ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste (Masaf) e le associazioni rappresentative del settore lattiero-caseario hanno raggiunto un accordo sul prezzo del latte alla stalla, valido per il primo trimestre del 2026. Il latte rappresenta la materia prima per formaggi Dop e Igp, burro, yogurt e derivati, che costituiscono una quota rilevante dell’export e del Made in Italy.
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Le proteste del 2019, quando diversi allevatori decisero di versare nei campi migliaia di litri di latte per denunciare le condizioni economiche insostenibili imposte dal mercato, non si sono ancora ripetute però il clima nel comparto zootecnico è teso. Dopo gli ultimi anni in cui la siccità ha causato un aumento delle difficoltà per le aziende del settore ovi-caprino, a tenere banco in queste settimane è il possibile nuovo ribasso…
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I prezzi dei prodotti ittici all’ingrosso nella settimana dal 5 al 9 gennaio 2026 mostrano un quadro complessivamente stabile nei principali mercati italiani. Le dinamiche emergono dall’ultima rilevazione settimanale della BMTI – Borsa Merci Telematica Italiana , basata sui dati ufficiali dei mercati ittici all’ingrosso nazionali. L’analisi evidenzia una sostanziale tenuta delle quotazioni per molluschi e branzino , mentre nel comparto dei salmonidi si osserva un calo dei prezzi del salmone…
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