Alleate del cuore, del cervello e del metabolismo: ecco perché le uova non dovrebbero mancare in una dieta equilibrata Piccole, economiche e incredibilmente versatili. Ma soprattutto, sorprendentemente nutrienti. Le uova, spesso sottovalutate, sono in realtà un concentrato di benefici per l’organismo, come conferma il professor Mauro Minelli, immunologo clinico e docente di Nutrizione umana presso la Lum, in un’intervista rilasciata ad Adnkronos Salute.
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Una delle credenze più diffuse, quando si parla di uova, è che consumarne troppe a settimana possa risultare dannoso per la salute. Tuttavia, spesso non si tiene conto delle innumerevoli proprietà benefiche che questo alimento possiede, ricordate pure da Mauro Minelli, immunologo clinico e docente di Nutrizione umana alla Lum. “Hanno proteine ad alto valore biologico, grassi emulsionati, prevalentemente insaturi, minerali e vitamine”, ha esordito così l’esperto…
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Per anni (e ancora adesso) le uova sono state considerate la causa primaria dell’innalzamento del colesterolo LDL e di causare danni al cuore ma le ricerche più recenti hanno fornito risultati contraddittori in proposito. Secondo uno studio pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition le uova, a differenza di quanto si diceva in precedenza, potrebbero non contribuire in maniera così preponderante nel colesterolo causare alti livelli di colesterolo LDL, il cosiddetto…
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Le uova rappresentano un alimento ricco di nutrienti essenziali per il nostro organismo, contribuendo positivamente al metabolismo, alla salute cerebrale, visiva e dermica. Secondo l’immunologo clinico Mauro Minelli, docente di Nutrizione umana presso la Lum, le uova contengono proteine di alta qualità, grassi prevalentemente insaturi, minerali e vitamine, pur essendo carenti di glucidi e vitamina C
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Piccole, ma preziose per metabolismo, cervello, occhi e pelle. Sono le uova, "che hanno proteine ad alto valore biologico, grassi emulsionati, prevalentemente insaturi, minerali e vitamine. Mancano di glucidi e vitamina C, ma di solito si consumano accompagnandole con pane e verdure che compensano tali carenze", come spiega l'immunologo clinico Mauro Minelli, docente di Nutrizione umana alla Lum, interpellato dall'Adnkronos Salute.
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