C’è chi mette la cannella nel latte caldo e chi il rosmarino nel panettone. Dario Loison appartiene alla seconda categoria. Per il Natale 2025 la pasticceria di Costabissara (Vicenza) sceglie di portare l’estate dentro il grande lievitato con PeachMary, novità che unisce la dolcezza della pesca alla freschezza del rosmarino. Un’idea nata da oltre due anni di prove, che prende forma in un impasto soffice…
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A Torino il profumo del Natale arriva sempre un po’ prima: basta entrare in una pasticceria per essere avvolti dall’aroma di burro, agrumi e cioccolato che annuncia l’arrivo dei grandi lievitati delle feste. Il panettone, pur figlio della tradizione milanese, qui è diventato terreno di sperimentazione e orgoglio sabaudo: ingredienti di eccellenza, lievito madre curato con pazienza e quella creatività sabauda che riesce a trasformare anche il dolce più classico in qualcosa di speciale.
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