La cucina giapponese, e in particolar modo il sushi, è cosa decisamente seria. Ogni tradizione gastronomica lo è, ma il sushi forse più di altre è risultato di una combinazione di rigore, studio e dedizione quasi maniacale a tecnica e materia prima. Per questo non è il caso di improvvisarsi, e per gli chef che lo prendono sul serio è tassativo studiare sul posto. È andata così per Marco Costeniero, giovane cuoco veneto che ha passato diverso tempo a Tokyo, poi, insieme a Roberto…
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La sushi mania spopola anche in Italia e il Gambero Rosso ha stilato la classifica dei migliori ristoranti dove gustare il più noto cibo giapponese, regione per regione. È importante però ricordare che il sushi ha un pesante impatto ambientale Il sushi è senza dubbio uno dei cibi più amati al mondo, ma dietro la sua popolarità si nascondono anche alcuni aspetti decisamente critici, soprattutto dal punto di vista ambientale.
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Gambero Rosso torna con la nuova guida Sushi 2025, omaggio alla culinaria nipponica, tra tecniche tradizionali ed esperimenti più creativi. Si tratta di un ritorno molto atteso, dopo l'esordio... Leggi tutta la notizia
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Francesco Preite del ristorante Moi Omakase di Prato Da bambino sognava le katane e le armi dei samurai. La passione per il Giappone si è fatta strada tra i sogni di Francesco Preite fin da bambino. Oggi con il suo ristorante M0i Omakase a Prato, l’unico in Toscana a poter vantare le Tre Bacchette nella Guida Sushi del Gambero Rosso, la terra del Sol Levante sembra essersi trasferita a due passi dal Castello dell’Imperatore.
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L’amore degli italiani per il sushi continua a crescere, con ristoranti di alta qualità che emergono in tutto il Paese. Il ‘Gambero Rosso’ ha recentemente pubblicato la guida “Sushi 2025”, premiando 32 ristoranti con il massimo riconoscimento delle Tre Bacchette. Questa selezione celebra l’eccellenza della cucina giapponese in Italia, evidenziando le migliori esperienze culinarie da Nord a Sud. La guida Sushi 2025 Nel 2021, il ‘Gambero Rosso’ ha lanciato la prima edizione della guida Sushi, un…
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Il sushi di Olbia tra i migliori d’Italia. Il sushi, amalgama perfetto tra “su” (aceto) e “meshi” (riso), una tradizione millenaria che ha conquistato i palati globali, è ora celebrato nella Guida Sushi 2025 del Gambero Rosso. In Sardegna, ben sette locali hanno ottenuto il prestigioso riconoscimento, con un netto predominio di eccellenza decretato dal ristorante di Olbia. Tra queste eccellenze, spicca il Mizuna Japanese Restaurant di San Pantaleo, a due passi dalla Costa Smeralda
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Undici sushi veneti premiati nella Guida del Gambero Rosso dedicata a questo piatto giapponese. Eccoli Jadore Sushi Restaurant a Cittadella (PD) Sushi Su a Padova Yu Restaurant a Treviso Halu a Villorba (TV) Basara a Venezia Mirai a Venezia Aki Restaurant a Mestre (VE) Hana-Kaze Sushi Lounge a Mestre (VE) Itaria a Mestre (VE) Sushi Tao a Verona Ginzo a Vicenza A meritare la presenza …
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Introduzione La Guida Sushi 2025 dell’associazione contiene 223 indirizzi, tra sushi bar, izakaya, fine dining, locali fusion e un’appendice dedicata ai migliori take away e un glossario illustrato che aiuta i neofiti a capire come orientarsi al ristorante, come comportarsi di fronte alle portate di sushi e come riconoscere le preparazioni di qualità. A guidare la lista delle migliori proposte è la Lombardia (Milano) con otto locali premiati.
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Guida Sushi 2025 del Gambero Rosso: i locali a Brescia e in provincia. Quattro ristoranti Anche la provincia di Brescia e ben rappresentata all'interno della Guida Sushi 2025 del Gambero Rosso. Con quattro ristoranti recensiti. A Brescia e provincia Brescia Nella città della Leonessa troviamo l’Oriental Japanese Restaurant dell’Areadocks: "Sushi e sashimi si declinano sui classici, con spunti di pregio, dall’otoro (la ventresca di tonno rosso del Mediterraneo) all’astice blu, passando per nigiri alle…
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Gambero Rosso torna con la nuova guida Sushi 2025, omaggio alla culinaria nipponica, tra tecniche tradizionali ed esperimenti più creativi. Si tratta di un ritorno molto atteso, dopo l’esordio risalente al 2021. Nel “manuale” ci sono ben 223 indirizzi per assaporare la qualità del cibo giapponese più famoso del mondo. “In questo volume ci sono tante storie di amore per la cultura nipponica, storie di giapponesi che hanno voluto trasmettere al nostro Paese la grande eredità gastronomica di cui…
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Ventidue sedute in sala e otto al bancone, un’intimità piacevole quella riservata agli ospiti da Umi, grande ristorante di cucina giapponese a Salerno. Il locale, oltre a essersi aggiudicato le Tre Bacchette, il massimo riconoscimento nella nuova guida Sushi 2025 di Gambero Rosso, ottiene anche il premio speciale Miglior Servizio di Sala. Un’insegna di cucina giapponese autentica Quando Gerardo Ferrari e Fiorenzo…
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Una rosa di 223 indirizzi per assaporare la qualità del cibo giapponese più famoso del mondo. 32 le eccellenze riconosciute con le Tre Bacchette e 13 i Premi Speciali. L’elenco dei migliori locali in Italia Arte antica che ha conquistato i palati di tutto il mondo combinazione perfetta tra le parole “su” (aceto) e “meshi” (riso), il Sushi è un insieme di piatti tipici della cucina giapponese a base di riso…
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Ci sono anche due locali bergamaschi, il Miyabi di via San Francesco d’Assisi in città, e il Japo Restaurant di Treviglio nella nuova edizione della Guida Sushi 2025 del Gambero Rosso in uscita in questi giorni. Un ritorno atteso da tutti gli amanti della cucina giapponese, dopo l’esordio nel 2021 e la pausa in questi anni di trasformazione dei ristoranti nipponici in Italia anche a causa della pandemia da Covid-19.
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Sushi: combinazione perfetta tra le parole “su” (aceto) e “meshi” (riso), arte antica che ha conquistato i palati di tutto il mondo e che torna a essere celebrata da Gambero Rosso nella nuova edizione della Guida Sushi 2025. Un ritorno atteso da tutti gli amanti della cucina giapponese, dopo l’esordio nel 2021 e la pausa in questi anni di trasformazione dei ristoranti nipponici in Italia anche a causa della pandemia da Covid-19.
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Un importante traguardo è stato raggiunto dall’Archivio Storico Comunale di Sora, inserito per l’anno 2024 nell’Organizzazione Archivistica Regionale (O.A.R.). Il riconoscimento è stato assegnato dalla Regione Lazio in aderenza alla L.R. 15 novembre 2019, n. 24 tenuto conto degli alti livelli qualitativi raggiunti. la soddisfazione del Sindaco Luca Di Stefano e della Consigliera delegata Manuela Cerqua: “Il nostro Archivio Storico, frequentato ogni giorno da…
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