Alcuni conservanti alimentari sotto esame per il nesso con tumori e diabete

I conservanti alimentari sono ovunque: nei salumi, nei prodotti da forno confezionati, nelle bevande, nei piatti pronti. Servono a prolungare la durata degli alimenti, mantenerne il colore e stabilizzarne il sapore. Ma oggi, alla luce di nuove evidenze scientifiche, la loro sicurezza a lungo termine torna al centro del dibattito. Due importanti studi francesi, pubblicati sulle riviste scientifiche BMJ e Nature… Leggi