Negli ultimi mesi i casi di Epatite A stanno tornando a crescere, riportando l’attenzione su un rischio spesso sottovalutato. Non si tratta solo di cozze o frutti di mare: anche alimenti considerati sicuri, come frutti di bosco e verdure, possono diventare veicolo del virus se non trattati correttamente. Secondo i dati dell’Istituto Superiore di Sanità, tra il 2024 e il 2025 si è registrato un aumento del 42% dei casi in Italia, con 631 segnalazioni complessive, nei primi mesi dell’anno in corso si osserva…
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