Il libro “La dieta termodinamica” (editore Mondadori) di Dario Bressanini, ricercatore universitario e docente all’Università dell’Insubria a Como, fa finalmente chiarezza sui rimedi miracolosi, le mode dell’ultimo secondo, le pillole magiche e i sacrifici inaccettabili per perdere qualche chilo
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"Le diete chetogeniche funzionano, ma non sono salutari sul lungo periodo. È tutta questione di termodinamica", spiega Dario Bressanini, chimico e divulgatore scientifico, intervenuto al Cook Fest 2025, il festival del Corriere della Sera dedicato al mondo del food. L’occasione è la presentazione del suo nuovo libro, La dieta termodinamica (Mondadori), in cui il ricercatore dell’Università dell’Insubria affronta il tema del…
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«Le diete chetogeniche? Seguono le regole della termodinamica: come tutti i regimi alimentari che sottraggono fanno dimagrire, ma sul lungo termine non sono salutari». Lo spiega Dario Bressanini, chimico e divulgatore scientifico, sul palco del Cook Fest – il festival a tema food del Corriere della Sera - per fare chiarezza sul mondo del dimagrimento attraverso l’unico metodo autorevole: quello scientifico.
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