Richiamata la mousse con salmone Land da Eurospin per rischio botulino, il ministero della Salute diffonde l’avviso

23/03/2026 SALUTE Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Salute   -   Il ministero della Salute ha pubblicato nei giorni scorsi, con una nota datata giovedì 19 marzo, un avviso di richiamo che riguarda un lotto specifico di mousse con salmone commercializzata a marchio Land. Il prodotto, venduto esclusivamente nei supermercati Eurospin, è stato ritirato dal commercio a seguito di un’indagine avviata dall’Ulss 6 Euganea nel Padovano; i controlli a campione effettuati dai tecnici dell’azienda sanitaria avevano infatti evidenziato una possibile contaminazione da clostridi produttori di tossine botuliniche, spingendo così le autorità a innescare una procedura che ha coinvolto anche il sistema di allerta rapido europeo.

Il lotto finito sotto la lente e le indicazioni per i consumatori

L’avviso ministeriale, consultabile sul sito ufficiale della salute, identifica con precisione il prodotto oggetto del ritiro: si tratta della “Mousse con Salmone Land” da 135 grammi, prodotta dalla ditta Exquisa nello stabilimento di Buchloe, in Germania (marchio di identificazione DE BY 77706 EG), e distribuita sul territorio nazionale da Eurospin Italia SpA. Il lotto incriminato è contraddistinto dalla scadenza 20.05.2026; chiunque avesse acquistato la referenza è invitato, come si legge nel documento ufficiale, a non consumarla e a riportarla nel punto vendita dove è stata acquistata per ottenere il rimborso o la sostituzione.

Il collegamento con il caso di Castel di Lama e gli sviluppi clinici

Parallelamente all’evolversi di questa segnalazione di natura preventiva, l’attenzione si era concentrata su un episodio avvenuto ad Ascoli Piceno, dove una famiglia residente a Castel di Lama era finita al Pronto Soccorso dell’ospedale Mazzoni con sintomi compatibili con un’intossicazione alimentare. I quattro membri del nucleo familiare, ricoverati nei giorni scorsi, avevano manifestato vomito, diarrea e dolori addominali, alimentando il sospetto di un possibile caso di botulismo. Gli accertamenti clinici condotti dai sanitari hanno tuttavia escluso la presenza della tossina botulinica, e l’intera famiglia è stata dimessa nella giornata di oggi con sintomatologia completamente risolta.

Botulino e botulismo alimentare: i meccanismi che hanno portato all’allerta

Il richiamo disposto da Eurospin e il conseguente avviso ministeriale affondano le radici nel rischio microbiologico rappresentato dai clostridi, batteri in grado di produrre una tossina particolarmente pericolosa per il sistema nervoso. Nel caso specifico del prodotto a marchio Land, la segnalazione partita dal territorio padovano – dove i controlli di routine avevano sollevato il dubbio sulla contaminazione – è stata giudicata sufficientemente fondata da giustificare il ritiro immediato dalla vendita, una procedura che rientra nel protocollo standard di sicurezza alimentare. Non si esclude, inoltre, che le analisi eseguite dall’Ulss 6 Euganea abbiano contribuito a far scattare l’allerta in modo tempestivo, scongiurando di fatto potenziali rischi per i consumatori.