Olio d’oliva, dopo due anni di rincari il mercato italiano affronta una brusca frenata

08/02/2026 ECONOMIA Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Economia   -   Il panorama oleario nazionale, dopo un biennio caratterizzato da tensioni e valori crescenti che avevano segnato un record storico, registra una netta inversione di tendenza. Secondo i dati diffusi dall’Osservatorio sul mercato oleario internazionale di Certified Origins, il quarto trimestre del 2025 ha visto in Italia una delle correzioni più significative a livello europeo, con cali che, in talune regioni produttive, hanno toccato il 20 per cento rispetto alle vette precedenti, indicando una fase di riequilibrio non priva di conseguenze strutturali.

Il fattore Tunisia e la pressione sulle quotazioni

A determinare questa improvvisa svolta, che ha portato le quotazioni verso il basso con un ritmo sorprendente, ha contribuito in maniera decisiva l’aumento delle importazioni dall’estero. Nello specifico, come riportato dal Financial Times e ripreso da Coldiretti, si è verificata una vera e propria ondata di olio tunisino a basso costo, le cui vendite in Italia sono cresciute, nei primi dieci mesi dello scorso anno, di circa il 40 per cento. Un incremento che ha coinciso temporalmente con l’avvio della campagna olearia nazionale, esercitando una pressione immediata sul mercato interno.

Le ricadute sul tessuto produttivo italiano

L’effetto di questa massiccia immissione di prodotto a prezzo ridotto è stato quello di costringere numerose aziende del settore, già provate dalla crisi climatica degli anni passati, a mettere in vendita il proprio olio in condizioni di svantaggio. Molte di esse, sottolineano le analisi, si trovano oggi a operare in perdita, un dato che mette in luce le asimmetrie di un mercato sempre più globale e le sue ripercussioni sulla filiera agricola nazionale. La situazione, del resto, ha acuito le tensioni preesistenti tra i coltivatori e gli imbottigliatori, creando un clima d’incertezza sulle prospettive future del comparto.

Uno scenario complesso per il futuro prossimo

Sebbene il calo dei prezzi possa apparire come un sollievo per i consumatori finali, dopo una stagione di rincari che ne aveva limitato i consumi, per la produzione italiana esso rappresenta un elemento di forte criticità. La dipendenza dalle dinamiche d’importazione, unita alla volatilità dei raccolti che negli ultimi tempi ha interessato il bacino del Mediterraneo, delinea un quadro estremamente complesso. La sfida, in questa nuova fase, risiede nella capacità di conciliare la necessaria competitività con la tutela di un patrimonio produttivo che costituisce un pilastro dell’agroalimentare nazionale, il cui valore va ben oltre la semplice quotazione di mercato.