Masterchef, il bergamasco Matteo Rinaldi si salva con un gelato di mortadella dopo una prova drastica
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Redazione Cultura e Spettacolo
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Il percorso nella cucina globale, che ha caratterizzato la diciassettesima puntata del talent culinario, ha imposto agli aspiranti chef una sfida dal profondo significato sociale, obbligandoli a una collaborazione a quattro mani con le tirocinanti del ristorante «Roots» di Modena. L’iniziativa, finalizzata all’integrazione di donne migranti attraverso il lavoro, ha rappresentato il preludio a un confronto tecnico di altissimo livello, culminato con l’arrivo in Masterclass della chef canadese Jessica Rosval. La prova successiva, tuttavia, ha ribaltato gli equilibri apparenti, con l’ingresso in scena dello chef Jeremy Chan del ristorante stellato Ikoyi di Londra, il cui giudizio ha prodotto un esito senza precedenti nella storia del programma.
Il verdetto inatteso e il crollo delle certezze
L’Invention Test condotto da Chan, esperto di sapori audaci e combinazioni inedite, si è rivelato un autentico tsunami per i concorrenti, quasi tutti incapaci di interpretarne le severe aspettative. L’uragano di critiche, come è stato definito, ha travolto persino chi sino a quel momento aveva mostrato una certa sicurezza, lasciando in piedi un solo partecipante: Matteo Lee, l’unico a guadagnarsi un complimento nello scenario generale di bocciature. Quello che poteva sembrare il momento della consacrazione per Lee si è però trasformato, nel giro di poche ore, in una discesa agli inferi, con l’aspirante chef che nel Pressure Test ha rischiato concretamente l’eliminazione, dimostrando quanto il percorso in quella cucina sia costellato di insidie e svolte improvvise.
La tenacia di Rinaldi e il salvataggio all’ultimo minuto
Mentre le luci della ribalta si accendevano e si spegnevano su altri, il bergamasco Matteo Rinaldi ha vissuto una serata altalenante, lontana dalle performance più brillanti ma sufficiente a mantenerlo in gara. La sua capacità di reagire nelle situazioni più critiche, quella che alcuni definiscono freddezza sotto pressione, è emersa chiaramente nel momento decisivo, quando ha presentato ai giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli una creazione basata su due elementi della tradizione italiana rivisitati in forma di gelato. Quel piatto, un connubio tra mortadella e gelato, ha costituito la sua ancora di salvezza, permettendogli di superare una prova che ha visto invece l’uscita di scena di Jonny, travolto dal giudizio impietoso di Chan e da un crollo di concentrazione.
Il ridimensionamento del gruppo e la strada verso la finale
Al termine di una puntata che ha mescolato impegno sociale e rigore tecnico estremo, il numero dei concorrenti si è ulteriormente assottigliato, portando il gruppo a soli sette elementi. L’eliminazione, benché dolorosa per chi l’ha subita, non ha generato particolari polemiche, confermando una volta di più come il criterio principale di valutazione resti la prestazione ai fornelli nel momento esatto in cui viene richiesta. I giudici, del resto, hanno mostrato di apprezzare proprio la resilienza di chi, come Rinaldi, pur non eccellendo in modo continuativo sa trovare la giusta intuizione quando più serve, salvando il proprio cammino con una proposta che strizza l’occhio alla memoria gastronomica pur reinterpretandola in una chiave contemporanea.
