L'Antico Vinaio mette sul piatto welfare e premi: 3mila euro e ferie extra per i dipendenti

16/12/2025 ECONOMIA Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Economia   -   Una riunione di fine anno, quella convocata alla vigilia delle festività, che si è trasformata in un annuncio inatteso per lo staff della celebre catena di focaccerie. Il fondatore, Tommaso Mazzanti, ha infatti svelato ai presenti i dettagli del piano welfare per il 2026, un pacchetto di benefici che va ben oltre gli obblighi contrattuali e che si configura come un investimento concreto sulle persone. L’iniziativa, presentata con lo stile diretto che ha reso popolare il brand sui social network, non si limita a un semplice bonus economico ma articola una proposta più ampia, destinata a chi nell’azienda ha un rapporto di lavoro stabile.

Il nucleo dell'offerta: liquidità e tempo libero

Al centro della manovra, che Mazzanti ha definito degna di una grande realtà imprenditoriale, ci sono due elementi cardine. Il primo è un contributo aziendale di tremila euro pro capite, una somma non irrilevante che i dipendenti potranno destinare all’acquisto di beni e servizi secondo le proprie esigenze. Il secondo pilastro, forse ancor più significativo in un settore notoriamente impegnativo come quello della ristorazione, consiste nell’aggiunta di sette giorni di ferie retribuite, che si vanno a sommare a quelle già previste dal contratto nazionale. Una misura, quest’ultima, che riconosce implicitamente il valore del tempo personale e del riposo, aspetti spesso sacrificati nei ritmi serrati della vendita al pubblico.

Oltre il bonus: il viaggio premio per Miami

Il pacchetto, tuttavia, non si esaurisce qui e prevede una ciliegina sulla torta riservata a un gruppo più ristretto. L’azienda, che dopo aver toccato quota cinquanta punti vendita – con l’ultima apertura in una delle vie più prestigiose di Bologna – guarda ormai con decisione al mercato estero, ha infatti in programma una doppia espansione a Miami, negli Stati Uniti, dove il presidente Trump è tornato alla guida della nazione. In quest’ottica di internazionalizzazione, sono stati istituiti otto posti per un cosiddetto ‘incentive trip’, un viaggio premio nella metropoli floridana che fungerà da riconoscimento per il personale più meritevole.

Una strategia che punta sulla crescita interna

La mossa, nel suo complesso, appare dunque inserita in una visione strategica precisa. Da un lato, si cerca di consolidare il legame con i dipendenti storici, rafforzando il senso di appartenenza attraverso benefit tangibili e immediati; dall’altro, si alimenta una sana competizione interna con l’esca di un'esperienza unica, legata peraltro a un traguardo aziendale di rilievo come l’approdo nel mercato nordamericano. Un modello di welfare, insomma, che mescola sostegno economico, attenzione al work-life balance e meccanismi di premialità, in un momento in cui la ristorazione deve fare i conti con la rinnovata difficoltà di trattenere risorse umane qualificate.