Economia
2° FORUM O.L.I.O. OLIO EXTRAVERGINE: LO CONOSCIAMO DAVVERO?
FORUM O.L.I.O. Un evento di grande rilievo che mira a diffondere la cultura dell’Olio Extravergine di Oliva, sensibilizzando consumatori e professionisti sull’importanza della qualità, della sostenibilità e della consapevo. Promosso dall’Agenzia Terzomillennium con il supporto di AIPO (Associazione Interregionale Produttori Olivicoli), il Consorzio di Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Veneto D.O.P., in collaborazione con Veronafiere e Veneto Agricoltura, il Forum vedrà la partecipazione di istituzioni, associazioni di categoria e professionisti affinché il pubblico possa apprezzare l’olio extravergine di oliva come espressione autentica di territorio, tradizione e benessere.
FORUM O.L.I.O.: EDUCARE PER VALORIZZARE
Uno degli obiettivi principali del Forum è educare il consumatore a riconoscere la qualità dell’olio extravergine di oliva, comprenderne le certificazioni e apprezzarne le caratteristiche sensoriali. Scegliere un olio d’eccellenza significa investire nella propria salute e nel rispetto delle tradizioni produttive locali.
Il progetto O.L.I.O. si inserisce inoltre nel più ampio percorso degli obiettivi di sostenibilità dell’Agenda 2030, sottolineando il contributo dell’extravergine alla tutela dell’ambiente, alla salute e allo sviluppo del territorio.
Nel 2024, Verona è stata proclamata Città dell’Olio, entrando ufficialmente nell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, che riunisce oltre 480 Comuni olivati italiani. Il Forum ha inoltre l’obiettivo di valorizzare l’Olio Extravergine di Oliva della provincia di Verona, territorio riconosciuto World Heritage Site, consolidandone il ruolo di riferimento, con gli altri enti pubblici dell’Associazione, nella promozione dell’olio extravergine di oliva e nella tutela del patrimonio olivicolo locale.
PROGRAMMA
Domenica 2 marzo | Stand Casa Veneto (Pad.2) | ORE 15.30
Olio Extravergine di Oliva: Cultura e Conoscenza
Un incontro pensato per il grande pubblico, con un focus su cultura e consapevolezza alimentare. Tra i temi affrontati: produzione e consumo consapevole, proprietà nutrizionali avanzate, utilizzi innovativi nel design e nella moda sostenibile.
Dopo i saluti istituzionali della Consigliera regionale Alessandra Sponda, interverrà
Elisabetta de Strobel, Founder & Art Director di Terzomillennium, per aprire il dibattito. Si parlerà dell’evoluzione della produzione e del consumo di olio extravergine con
Enzo Gambin, Direttore di AIPO a seguire Giancarlo Bonamini, Presidente del Consorzio di Tutela dell’Olio Extravergine Veneto D.O.P., offrirà una visione dall’interno del mondo frantoiano. Lo sguardo sull’innovazione arriverà con Claudia Pievani, Founder e CEO di Miomojo , che mostrerà come l’olio possa trasformarsi in una risorsa per la moda sostenibile. A moderare l’incontro sarà
Silvia Franceschini dell’ufficio stampa Terzomillennium.
Lunedì 3 marzo | Stand Casa Veneto (Pad.2) | ORE 11.00
Nuovi Orizzonti per l’Olio Extravergine di Oliva
Un incontro dedicato agli operatori del settore per approfondire le nuove sfide del mercato, le normative in evoluzione e le opportunità di sviluppo e valorizzazione del comparto oleario.
Dopo l’introduzione del Consigliere regionale Alberto Bozza ed Elisabetta de Strobel, la parola passerà a Veronica Bertoldo della Regione Veneto, che illustrerà le linee guida del Progetto Nazionale O.L.I.O., seguita da Giuseppe Patat founder e amministratore di EthicsGO© & EthicsCOM©, che proporrà una riflessione sul ruolo attivo del consumatore nel mercato dell’extravergine. Fabio Babetto, Responsabile Ufficio Agrario di Banco Desio che evidenzierà le opportunità di finanziamento per le imprese olivicole. A chiudere il dibattito, Diego Begalli, Prorettore dell’Università di Verona, che analizzerà le sfide della valorizzazione dell’olio nel Nord-Est. La giornalista Silvia Bernardi guiderà il confronto tra i relatori.
OBIETTIVO: IL FUTURO DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Il settore olivicolo, attraverso pratiche sostenibili, tutela l’ambiente e coinvolge le comunità locali, promuovendo l’apprezzamento del prodotto e creando un dialogo costante tra persone, territorio e istituzioni. Questo approccio rafforza la consapevolezza dell’Olio Extravergine di Oliva come patrimonio condiviso e parte integrante della cultura alimentare e della qualità della vita.
L’eccellenza produttiva si basa su certificazioni, tracciabilità e marchi di qualità, elementi essenziali per garantire un prodotto sinonimo di salute, gusto e autenticità. Tuttavia, per assicurare un futuro solido al settore, è necessario affiancare a questi standard una comunicazione innovativa, capace di coinvolgere le nuove generazioni e guidarle verso una maggiore consapevolezza di ciò che portano in tavola.
In questo contesto, il FORUM O.L.I.O. si pone come punto di riferimento e osservatorio privilegiato per il futuro dell’extravergine di oliva. Il suo obiettivo non è solo promuovere sostenibilità, tracciabilità e certificazioni, ma anche indagare sullo sviluppo di nuove professionalità, attraverso l’innovazione produttiva e gestionale e una valorizzazione efficace del prodotto, garantendo così l’incremento di un percorso competitivo per l’intero comparto.
L’evoluzione del settore passa attraverso una strategia condivisa, che metta al centro innovazione, educazione del consumatore e piani di comunicazione moderni. Diffondere la cultura dell’olio extravergine di oliva significa non solo tutelare un prodotto di valore inestimabile, ma anche garantirne la crescita rafforzando il suo ruolo di ambasciatore della nostra tradizione, cultura e sostenibilità.
L’appuntamento è quindi a Veronafiere – SOL2Expo il 2 e 3 marzo 2025, per un evento che unisce storia, innovazione e conoscenza, con l’obiettivo di rendere l’olio extravergine sempre più protagonista della nostra cultura alimentare e del nostro benessere.