Pasqua 2025: spesa media a 150 euro a famiglia, dolci alle stelle tra rincari e tradizione

19/04/2025 ECONOMIA Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Economia   -   Nonostante l’ombra dei rincari, che hanno colpito soprattutto i prodotti dolciari, le famiglie italiane si preparano a celebrare la Pasqua senza rinunciare alla tradizione. A Roma, secondo un’elaborazione della federazione regionale di Coldiretti, la spesa media si aggirerà intorno ai 150 euro, con un incremento del 10% rispetto al 2024. Di questi, circa 40 euro saranno destinati all’acquisto di dolci, in particolare uova di cioccolato e colombe, il cui prezzo ha subito un’impennata dell’8%.

La tendenza, del resto, non riguarda solo la capitale. A Olbia, come rilevato dal Codacons, gli aumenti nei supermercati sono ancora più marcati: i dolci pasquali hanno registrato rincari tra il 36% e il 40%, con le colombe – secondo Altroconsumo – schizzate in media del 20% rispetto all’anno scorso. «Sono lievitati i costi delle materie prime, dalla farina al burro, dal cacao allo zucchero», spiega Alessia Russo della pasticceria Gelsomina, sottolineando una dinamica che sta mettendo in difficoltà anche il settore artigianale.

In Calabria, dove Vibo Valentia e Reggio Calabria primeggiano per numero di imprese attive nel comparto dolciario, le aziende devono fare i conti non solo con l’aumento dei costi di produzione, ma anche con la carenza di manodopera. Un problema strutturale che, sebbene non intacchi la vocazione artigiana della regione, rischia di comprometterne la competitività.