Forte dei Marmi, lo scontrino con il «contributo volontario» da 48 euro: la denuncia dell'influencer e la replica del ristorante

03/08/2026 INTERNO Condividi Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Interno   -   «Controllate gli scontrini a Forte dei Marmi, ora vi dico il perché». Comincia così il racconto di Carlotta Roncarà, content creator toscana seguita da oltre 325.000 persone su Instagram, che ha trasformato una cena in un caso di trasparenza commerciale. La serata, trascorsa in un ristorante di un hotel a cinque stelle della località balneare versiliese, era stata giudicata ottima sotto ogni aspetto: cibo, servizio e location avevano pienamente soddisfatto il gruppo, con una spesa di circa 77 euro a persona che la stessa Roncarà definisce congrua rispetto alla qualità offerta.

La sorpresa è arrivata dopo, nel momento in cui ha deciso di esaminare lo scontrino con attenzione, scoprendo una voce che l'ha lasciata perplessa: «Contributo volontario 10%», pari a 48,10 euro, una somma che si aggiungeva al totale senza che fosse stata preventivamente comunicata né tantomeno richiesta dal personale di sala.

La ricostruzione dei fatti e la telefonata al locale

«Che cos'è questo contributo volontario, secondo voi, su cui non c'è nemmeno l'IVA? È una mancia?», si chiede la creator nel video pubblicato sui social, mostrando la ricevuta fiscale. La domanda, retorica solo in apparenza, cela il nodo centrale della vicenda: nessuno dei commensali era stato avvisato dell'addebito, né gli era stata data la possibilità di scegliere se lasciare o meno una gratifica al personale. Per avere chiarimenti, Roncarà ha alzato il telefono e ha contattato direttamente la struttura ricettiva, ricevendo una spiegazione che l'ha lasciata ancor più insoddisfatta.

Dall'altra parte del filo le è stato risposto che il «contributo volontario» corrisponde a una mancia del 10%, applicata in automatico sull'importo della cena; l'accettazione dello scontrino, stando a quanto riferito, equivarrebbe a una sorta di «presa visione» e quindi di consenso implicito all'addebito. Una ricostruzione che, a suo avviso, stravolge il significato stesso del termine «volontario», riducendo a un mero atto formale ciò che dovrebbe essere un gesto spontaneo e discrezionale.

Il dibattito sulle mance automatiche e la normativa italiana

La vicenda, diventata virale in poche ore con oltre centomila like e migliaia di commenti, riaccende un dibattito annoso sulle modalità di applicazione delle mance nei pubblici esercizi. In Italia, a differenza di quanto accade negli Stati Uniti dove la gratifica è una prassi consolidata e sostanzialmente obbligatoria, la mancia rimane un atto di liberalità del cliente, libero di decidere se e quanto lasciare.

La legge, con l'introduzione del regime fiscale agevolato che prevede una tassazione sostitutiva del 5%, ha reso le mance più trasparenti e tracciabili, soprattutto in relazione ai pagamenti elettronici, ma non ne ha certo modificato la natura facoltativa. «La mancia può essere lasciata anche attraverso il Pos, ma deve sempre essere legata alla volontà del cliente. Non c'è alcun obbligo», ha ribadito Aldo Cursano, presidente di Confcommercio Firenze, commentando il caso.

Inserire una cifra nel conto all'insaputa del consumatore, dunque, contrasterebbe con lo spirito della normativa pensata per garantire chiarezza e contrastare il sommerso. Anche Lapo Cantini, responsabile di Confesercenti Firenze, ha invitato a distinguere tra una mancia volontaria e un addebito automatico, sottolineando come gli esercenti che aderiscono al regime fiscale agevolato debbano inserire l'importo in un apposito campo dello scontrino, ma sempre a discrezione del cliente e mai come voce imposta.

Le reazioni dei ristoratori e il principio di trasparenza

La presa di posizione delle associazioni di categoria è netta e va nella direzione di tutelare la libertà di scelta del consumatore. Sul fronte degli operatori, Raffaele Madeo, socio della catena Pizzaman Firenze, ha preso le distanze dalla pratica delle mance imposte, definendola scorretta e auspicando piuttosto un sistema simile a quello statunitense, dove al momento del pagamento vengono proposte opzioni facoltative, lasciando al cliente la valutazione del servizio ricevuto.

Nel frattempo, la stessa Carlotta Roncarà ha puntualizzato di non essere contraria alla gratifica in sé, anzi: «Se questo contributo va davvero ai camerieri può avere senso. Anzi, sono la prima a pensare che chi lavora bene debba essere premiato». Il suo appello, più che contro il ristorante o la mancia, è a favore di una maggiore chiarezza: «Come clienti abbiamo il diritto di sapere esattamente cosa stiamo pagando. Per questo il consiglio che mi sento di darvi è semplice: controllate sempre il conto prima di pagare».

La discussione, al di là del singolo episodio, mette in luce un tema più ampio, quello della lealtà commerciale e del rapporto di fiducia tra esercente e avventore, un equilibrio che, in assenza di trasparenza, rischia di incrinarsi irrimediabilmente.