Spumante italiano, bollicine da record per le feste superano il miliardo di bottiglie

26/12/2025 ECONOMIA Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Economia   -   Il rito del brindisi, quell’attimo sospeso tra un anno che finisce e uno che comincia, ha trovato anche questa volta il suo compagno fedele nelle bollicine nazionali. Secondo l’Osservatorio del vino Uiv-Ismea, tra Natale e Capodanno verranno stappate in Italia oltre 106 milioni di bottiglie di spumante, un dato in crescita del 4% rispetto allo scorso anno, che conferma come il settore, nonostante le incertezze economiche, mostri una vitalità sorprendente. Di queste, ben il 96% proviene da uve italiane, a testimonianza di un legame ormai indissolubile tra il prodotto e la tradizione enologica del Paese. Il fenomeno, del resto, non è circoscritto alle sole settimane festive, ma si inserisce in un quadro annuale di assoluto rilievo: nel 2025, infatti, la produzione e la commercializzazione di spumante Made in Italy hanno superato la soglia simbolica del miliardo di bottiglie, attestandosi a 1,03 miliardi, un traguardo che riporta alla mente i fasti pre-crisi e che sancisce una ripresa solida e strutturata.

La produzione cresce e guarda all'estero

L’incremento della produzione, che nel 2025 segna un +1,8% rispetto all’anno precedente – già di per sé record –, è il frutto di una crescita quasi triplicata nell’arco degli ultimi quindici anni, un percorso che ha trasformato le bollicine da prodotto di nicchia a vero e proprio fenomeno di massa. Di questo miliardo e più di bottiglie, una parte consistente, oltre 360 milioni, è espressamente destinata al ciclo delle festività di fine anno, un periodo in cui il consumo si concentra e diventa quasi rituale. La fortuna dello spumante italiano, tuttavia, non si esaurisce entro i confini nazionali, trovando anzi uno dei suoi mercati più fiorenti oltreoceano, dove le bollicine tricolori si sono imposte come le più vendute e bevute, surclassando la concorrenza storica di francesi e spagnoli grazie a un mix di qualità, riconoscibilità e versatilità.

Una guida per orientarsi nella scelta

Proprio la vastità dell’offerta, se da un lato rappresenta un punto di forza, dall’altro può disorientare il consumatore, chiamato a districarsi tra etichette, metodi di produzione e fasce di prezzo non sempre immediatamente decifrabili. Per questo, selezioni autorevoli come quella annuale del Gambero Rosso, che con la sua Guida Vini d’Italia ha riunito le etichette finaliste per il 2026, diventano strumenti preziosi per navigare un mare magnum di proposte. Dal quadro che emerge, si delinea un’Italia delle bollicine solida e articolata, dove il Metodo Classico – con la sua seconda rifermentazione in bottiglia – e il Charmat – più veloce e che esalta i profumi primari – convivono senza esclusione di colpi, e dove la qualità si distribuisce su una gamma di prezzi ampia, permettendo a molti di accedervi. Non mancano, accanto ai grandi classici, proposte fuori dagli schemi consigliate da esperti sommelier, che invitano a scoprire interpretazioni meno convenzionali per un brindisi di fine anno personalizzato e ricercato.

Un settore che non conosce crisi

La resilienza del comparto, che ha saputo reagire alle flessioni congiunturali mantenendo una rotta di crescita costante, appare dunque come il tratto distintivo di una filiera che ha investito sulla qualità e sull’identità. L’assenza di battute d’arresto significative, persino in fasi economiche complesse, sottolinea come lo spumante sia ormai percepito non come un bene voluttuario, ma come un elemento irrinunciabile della socialità e della celebrazione. La sua presenza sulle tavole delle feste, del resto, trascende la semplice funzione di bevanda, assumendo il valore di un gesto simbolico, di un augurio condiviso che, anno dopo anno, trova nella schiuma effervescente delle bollicine italiane la sua espressione più autentica e consolidata.