Chiara Pavan, la chef green di Venissa, torna a MasterChef fra granchi blu e una cucina sostenibile

02/01/2026 CULTURA E SPETTACOLO Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Cultura e Spettacolo   -   Mentre il suo ristorante stellato Venissa, nell’isola di Mazzorbo, si prepara alla chiusura invernale dopo gli strenui ritmi delle feste, Chiara Pavan trova il tempo per un ritorno nella cucina più televisiva d’Italia. La chef, che con il compagno Francesco Brutto conduce l’avamposto gastronomico in laguna, è infatti attesa nella puntata di MasterChef in onda il primo gennaio, dove porterà il suo manifesto culinario fatto di sostenibilità concreta e lotta alle specie aliene. Una filosofia, la sua, che trasforma minacce ambientali in risorse, come nel caso del granchio blu, invasore dei nostri mari, che nei suoi piatti diviene prelibatezza. Pur ammettendo, con un sorriso, che un futuro da giudice nel talent potrebbe essere un’ipotesi affascinante, non lesina elogi verso il trio attuale, definendolo “meraviglioso”, in un momento in cui il programma, dopo le selezioni, riaccoglie i concorrenti nella Masterclass per una fase più seria e decisiva.

La svolta green in Masterclass

La nuova fase della competizione, che segna un cambio di passo netto per i diciotto aspiranti chef rimasti, si apre proprio all’insegna della sensibilità ecologica portata da Pavan. I giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli presenteranno ai concorrenti le inedite “Green Mystery Box”, una novità assoluta a livello internazionale per il format, che sposterà l’attenzione su ingredienti legati al riutilizzo e a pratiche sostenibili. Una sfida che va ben oltre la mera tecnica, chiedendo invece una riflessione profonda sul ruolo della cucina contemporanea e sulla sua capacità di rispondere a emergenze ambientali, come quelle che la stessa chef affronta quotidianamente nel suo lavoro in laguna, bilanciando tradizione e innovazione in un contesto fragile e prezioso.

Il ritmo serrato del talent e le novità in esterna

L’inizio del 2026 per MasterChef coincide dunque con una prova dal forte significato simbolico, ma anche con l’attesissima prima uscita in esterna, che promette di alzare ulteriormente l’asticella dello stress e della competitività. I concorrenti, privi ormai di qualsiasi margine di distrazione, si troveranno a misurarsi con scenari nuovi e imprevedibili, in una gara che inizia a mostrare il proprio volto più duro e selettivo. Le ultime puntate hanno già registrato momenti di tensione e addii inaspettati, elementi che contribuiscono a delineare un percorso dove non basta più l’abilità manuale, ma è richiesta una completa padronanza della propria visione gastronomica, della gestione del tempo e delle pressioni esterne, in un mix che spesso riserva sorprese e colpi di scena.

Tra televisione e realtà di un ristorante stellato

L’esperienza di Chiara Pavan a MasterChef rappresenta, in questo contesto, un ponte fra due mondi. Da un lato la realtà televisiva, fatta di luci, tempi serrati e giudizi immediati; dall’altro il lavoro meticoloso e grondante di sudore di un ristorante che, come Venissa, vive una simbiosi totale con il proprio territorio. Una realtà che, nonostante gli impegni mediatici e i ritorni in televisione, non conosce veramente soste, come dimostra il periodo natalizio appena trascorso, tra eventi internazionali e il pienone di clienti da gestire. La sua partecipazione, più che una semplice guest appearance, si configura quindi come l’introduzione di un vero e proprio tema etico nel gioco, spingendo tutti – concorrenti e pubblico – a considerare come il futuro del mestiere passi inevitabilmente attraverso scelte responsabili e consapevoli.