Panettoni e pandori artigianali, le migliori scelte per Natale 2024

15/12/2024 ECONOMIA Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Economia   -   Anche quest'anno, il mondo dei panettoni e pandori artigianali si presenta ricco di novità e prelibatezze, con versioni di pregio dei grandi classici della tradizione natalizia, interpretazioni golose e accostamenti inediti. Dai laboratori di pasticceria italiani ai prodotti firmati dai grandi chef, la scelta è vasta e variegata.

Il panettone, definito dal pasticcere Giuseppe Ciocca come "il dolce più caratteristico d’Italia", esercita un fascino irresistibile su tutti, dai bambini agli adulti. Secondo la leggenda, il panettone sarebbe nato per errore del cuoco al servizio di Ludovico il Moro o per amore della bella Algisa, figlia di un fornaio, che avrebbe conquistato il cuore di Messer Ulivo degli Atellani con questo nuovo "pane" a base di uova, burro, miele e uva sultanina.

Il dilemma eterno per il consumatore che ama il panettone si ripropone anche quest'anno: meglio quello artigianale/gourmet o industriale? La differenza sta nel prezzo e negli ingredienti: il primo, infatti, presenta costi elevati, fino a 80 euro, ma è fatto con burro pregiato, uova fresche e lievitazione naturale, con innegabili risvolti positivi su consistenza e gusto; il secondo, invece, ha prezzi accessibili, anche 5 euro, ma è realizzato con margarina, aromi artificiali e conservanti, risultando meno appetitoso e meno salutare.

Anche il pandoro, simbolo della tradizione natalizia italiana, è disponibile in molteplici versioni, sia commerciali che artigianali. Per riconoscere il migliore, è importante conoscere i trucchi e le tattiche per individuarlo, evitando acquisti sbagliati.