Panettoni e pandori, i migliori d'Italia

02/12/2024 CULTURA E SPETTACOLO Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Cultura e Spettacolo   -   Stefano Guizzetti della Pasticceria Ciacco di Parma è stato proclamato autore del miglior panettone d'Italia, secondo la rigorosa selezione annuale di Dissapore.it, presentata al pubblico il 30 novembre a Torino, al Mercato Centrale. Tra i pandori, invece, il primo posto è stato assegnato a Vincenzo Tiri della Pasticceria Tiri 1957 di Acerenza, Potenza. La redazione di Dissapore, composta da esperti del settore, ha valutato oltre 150 lievitati, tra panettoni e pandori, selezionati durante l'anno tra pasticceri, gelatieri, panificatori e pizzaioli italiani.

Il contest ha coinvolto più di 220 produttori del dolce di fine anno, con criteri di valutazione che includevano l'uso esclusivo del lievito madre, l'assenza di additivi, conservanti ed emulsionanti, e una distribuzione minima in Italia, anche attraverso e-commerce. Alla chiamata hanno risposto 127 realtà tra pasticcerie, forni, gelaterie, gastronomie e pizzerie. La classifica di Gambero Rosso ha stilato l'elenco dei migliori 24 panettoni artigianali del 2024, evidenziando l'eccellenza e la qualità dei prodotti selezionati.

I panettoni, dolce tipico del Natale milanese e lombardo, hanno ormai superato i confini regionali, diventando protagonisti indiscussi delle tavole natalizie in tutta Italia. Dalle versioni più tradizionali, per i puristi, a quelle più curiose e originali, i panettoni sono apparsi sugli scaffali dei supermercati già a fine ottobre, suscitando un misto di ansia e desiderio tra i consumatori. Lievitati per ore, finemente decorati a mano e avvolti in carte lucide, i panettoni rappresentano un regalo perfetto per il Natale 2024.

Tra i migliori panettoni artigianali, spiccano quelli di produttori come Guizzetti e Tiri, che hanno saputo coniugare tradizione e innovazione, offrendo prodotti di altissima qualità. La selezione di Dissapore.