Torna a Bari la festa del cioccolato, un viaggio tra i sapori d'Italia

06/11/2025 CULTURA E SPETTACOLO Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Cultura e Spettacolo   -   In piazza Umberto, a Bari, l'aria si carica di un profumo intenso e invitante, quello del cacao che si trasforma in prelibatezze sotto le mani esperte dei maestri cioccolatieri. Da giovedì 6 novembre, e fino a domenica 9, la piazza ospita infatti la "Festa del Cioccolato", un tour nazionale che valorizza la tradizione cioccolatiera italiana, inaugurato alla presenza dell'assessore comunale allo Sviluppo locale Pietro Petruzzelli. L'evento, che animerà lo spazio urbano ogni giorno dalle dieci di mattina fino a mezzanotte, presenta le eccellenze di quindici aziende specializzate, le quali, arrivando da diverse regioni della Penisola, offrono ai visitatori un percorso sensoriale tra lavorazioni artistiche e sapori autentici. Si potranno assaggiare, tra le altre specialità, le raffinate praline, i golosi spezzati, il celebre gianduiotto e poi ancora tavolette arricchite con la frutta secca tipica del Mezzogiorno, senza dimenticare le combinazioni speziate e i cremini dal gusto particolarmente delicato.

Dai laboratori alle bancarelle, il cioccolato fatto sul posto

Una delle caratteristiche principali della kermesse barese risiede nella filiera corta, un modello che permette di assaporare prodotti realizzati "dal produttore al consumatore", garantendo così freschezza e tracciabilità. I maestri lavorano infatti il cioccolato direttamente nei laboratori allestiti per l'occasione, un processo che i visitatori possono osservare da vicino, apprezzandone la maestria e la passione artigianale. Questo approccio, che coniuga tradizione e innovazione, trasforma la piazza in un vero e proprio atelier a cielo aperto, dove è possibile comprendere le diverse fasi di lavorazione, dalla fava di cacao alla tavoletta finita. La proposta, per quanto ampia e variegata, mantiene un forte legame con la qualità delle materie prime e con tecniche che esaltano le peculiarità di ogni singolo ingrediente.

Non solo degustazione, spazio a giochi e didattica per i più piccoli

Accanto all'aspetto puramente enogastronomico, la manifestazione dedica una particolare attenzione al mondo dell'infanzia con il "Choco Play", un'area interamente riservata a giochi e attività ludiche. Sono previsti, inoltre, laboratori didattici specificamente concepiti per le scolaresche, i quali si pongono l'obiettivo di far conoscere ai più giovani le caratteristiche fondamentali del cioccolato e di diffondere una cultura del consumo consapevole e responsabile degli alimenti genuini. Attraverso il gioco e l'esperienza diretta, i bambini possono così avvicinarsi a un prodotto di eccellenza, apprendendo nozioni sulla sua origine e sulla sua trasformazione, in un percorso di educazione alimentare che unisce divertimento e apprendimento.

Contemporaneamente, a Ferrara va in scena il "Puro Cioccolato Festival"

Sempre nel solco delle celebrazioni dedicate al cacao, anche Ferrara si prepara ad accogliere una importante rassegna di settore. Il "Puro Cioccolato Festival 2025" farà infatti tappa, da venerdì 7 a lunedì 10 novembre, in piazza Trento e Trieste, trasformando il cuore del centro storico in un teatro a cielo aperto dedicato al piacere e alla dolcezza. Con orario continuato dalle dieci del mattino alle ventuno della sera, l'evento ospiterà oltre venticinque stand che accoglieranno maestri cioccolatieri, artigiani pasticceri e produttori d'eccellenza, non solo italiani ma provenienti da varie parti del mondo. Anche in questo caso, la kermesse si propone come un viaggio attraverso le diverse anime del cioccolato, offrendo una panoramica internazionale su una delle passioni gastronomiche più diffuse.