Gorgonzola richiamato per rischio listeria: i lotti interessati e cosa fare

28/08/2026 SALUTE Condividi Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Salute   -   Un nuovo caso di allerta alimentare sta interessando in queste ore i consumatori italiani, con il Ministero della Salute che ha disposto il ritiro dal commercio di uno o più lotti di Gorgonzola Dolce Dop per un potenziale rischio di contaminazione da Listeria monocytogenes, il temuto batterio che può provocare la listeriosi, un'infezione particolarmente insidiosa per le persone più vulnerabili, come gli anziani, le donne in gravidanza o i soggetti con un sistema immunitario compromesso.

I richiami, diramati a cavallo tra il 26 e il 27 agosto 2026, coinvolgono diverse marche commerciali e punti vendita, sebbene il prodotto incriminato provenga dallo stesso stabilimento produttivo, ovvero lo stabilimento Granarolo SpA situato a Casalino, in provincia di Novara, il che lascia intendere una partita di produzione piuttosto ampia distribuita attraverso vari canali della grande distribuzione organizzata.

I dettagli del richiamo: i lotti e i marchi coinvolti

Il primo avviso di richiamo, pubblicato sul portale del Ministero della Salute nella giornata di mercoledì 26 agosto, riguarda un lotto specifico di Gorgonzola dolce da 200 grammi commercializzato con il marchio IDAL, un prodotto che viene realizzato dallo stabilimento di Casalino ma immesso sul mercato dalla società IDAL srl, la quale ne cura la distribuzione e la vendita al dettaglio.

Contestualmente, un secondo richiamo, che ha trovato ampia diffusione sui canali ufficiali e nei punti vendita, ha interessato il medesimo formaggio ma venduto con il marchio Tapporosso, un brand che fa capo al gruppo Centrale del Latte e che in questo caso era stato distribuito in esclusiva o quasi presso le filiali della catena di supermercati Carrefour, il che spiega come mai i consumatori abbiano ricevuto segnalazioni differenti a seconda del punto vendita in cui avevano effettuato l'acquisto.

La particolarità di questa vicenda risiede proprio nel fatto che, pur essendo presenti due marchi distinti (IDAL e Tapporosso) e due diversi canali di vendita, il prodotto incriminato appartiene allo stesso lotto produttivo e proviene dal medesimo stabilimento, quello di Granarolo a Casalino, il quale opera per conto di terzi nella produzione di questo celebre formaggio a pasta erborinata.

I numeri di lotto e i termini di scadenza sono stati resi noti attraverso i consueti canali di comunicazione del Ministero e sono già esposti nei punti vendita, dove i cartelli di avviso invitano i clienti a prestare massima attenzione e a non consumare il prodotto se la confezione in loro possesso corrisponde ai dati riportati nell'avviso di richiamo.

I rischi per la salute: perché la Listeria è così pericolosa

La Listeria monocytogenes è un batterio particolarmente temuto nell'ambito della sicurezza alimentare per la sua capacità di resistere anche a temperature di refrigerazione, proliferando lentamente ma inesorabilmente all'interno di alimenti conservati in frigo, come appunto i formaggi molli, i latticini non pastorizzati o i salumi, e per questo motivo la sua presenza in un prodotto come il Gorgonzola Dolce, che viene spesso consumato senza ulteriori cotture, rappresenta un rischio concreto per la salute pubblica.

I sintomi della listeriosi, che è l'infezione scatenata da questo microrganismo, possono variare notevolmente da persona a persona, andando da forme lievi simil-influenzali, con febbre, dolori muscolari e malessere generale, fino a quadri ben più gravi che includono meningiti, setticemie e, nelle donne in gravidanza, conseguenze drammatiche per il feto, inclusi aborti spontanei o parti pretermine, il che rende fondamentale il rispetto delle indicazioni di richiamo per evitare conseguenze talvolta anche letali.

Il periodo di incubazione della listeriosi è piuttosto variabile e può estendersi fino a settanta giorni dall'ingestione dell'alimento contaminato, il che rende spesso difficile risalire con certezza al pasto incriminato e spiega perché le autorità sanitarie adottino un approccio estremamente cauto e tempestivo nel disporre il ritiro dei lotti sospetti, anche quando la presenza del patogeno viene rilevata soltanto durante i controlli di routine effettuati dallo stabilimento produttivo o dai servizi di igiene degli alimenti.

In questo caso specifico, il richiamo è stato disposto a scopo puramente precauzionale, come avviene nella stragrande maggioranza di queste situazioni, e non sono al momento noti casi certi di listeriosi riconducibili a questi lotti, sebbene l'invito a non consumare il prodotto rimanga assolutamente categorico da parte delle autorità sanitarie.

Cosa fare se si è acquistato il prodotto: le indicazioni per i consumatori

I consumatori che avessero acquistato una confezione di Gorgonzola Dolce da 200 grammi dei marchi IDAL o Tapporosso, o anche un prodotto analogo proveniente dallo stabilimento di Casalino e riconducibile ai lotti indicati negli avvisi di richiamo, sono invitati a non consumare il formaggio e a non aprirlo nemmeno per verificare lo stato o l'odore, poiché la Listeria non altera in alcun modo le caratteristiche organolettiche dell'alimento, rendendo impossibile accorgersi della contaminazione attraverso i normali sensi.

La procedura standard in questi casi prevede che il prodotto venga restituito al punto vendita dove è stato effettuato l'acquisto, muniti possibilmente dello scontrino fiscale o di una prova dell'avvenuto acquisto, per ottenere il rimborso integrale del costo sostenuto oppure la sostituzione con un prodotto analogo sicuro e non coinvolto nel richiamo.

Per chi avesse già consumato il formaggio prima di apprendere la notizia del richiamo, le autorità sanitarie raccomandano di prestare particolare attenzione all'eventuale comparsa di sintomi come febbre, dolori addominali, nausea o diarrea, e di contattare il proprio medico curante o il servizio di continuità assistenziale per valutare l'opportunità di effettuare accertamenti clinici, specialmente se si appartiene a una delle categorie a rischio sopra menzionate; in questi casi, la tempestività della diagnosi è fondamentale per impostare una terapia antibiotica efficace e ridurre il rischio di

Complicanze. Gli operatori dei punti vendita interessati, come Carrefour e le altre catene che avevano in stock il prodotto, sono stati tempestivamente informati e hanno provveduto a rimuovere dagli scaffali tutte le confezioni dei lotti incriminati, esponendo cartellonistica esplicativa per orientare i clienti e gestire le richieste di reso.

Il quadro normativo e la trasparenza della filiera alimentare

Il sistema di allerta rapido per gli alimenti e i mangimi, noto con l'acronimo RASFF, consente ai paesi membri dell'Unione Europea di scambiarsi informazioni in tempo reale riguardo ai rischi per la salute pubblica legati alla catena alimentare, e in questo contesto il Ministero della Salute italiano ha attivato tutte le procedure previste per garantire la massima trasparenza e sicurezza, pubblicando tempestivamente i dettagli del richiamo sul proprio portale ufficiale e coordinando le attività con le autorità regionali e i servizi veterinari degli enti preposti.

La collaborazione tra lo stabilimento produttivo, che ha segnalato l'anomalia durante i controlli interni o in seguito a un'analisi di routine, e le autorità di controllo dimostra come la filiera del latte e dei formaggi sia sottoposta a un rigoroso regime di sorveglianza che, sebbene possa talvolta generare allarme tra i consumatori, rappresenta in realtà una garanzia di sicurezza e di tutela della salute pubblica, poiché consente di intercettare tempestivamente eventuali criticità prima che possano tradursi in danni effettivi per la popolazione.

La presenza di due marchi differenti per lo stesso lotto produttivo, una pratica piuttosto comune nel settore agroalimentare dove le grandi aziende produttrici lavorano per conto di diversi distributori e retailer, non complica eccessivamente le operazioni di richiamo, poiché i codici di lotto e le scadenze sono univocamente riconducibili alla partita incriminata, consentendo ai consumatori di identificare con certezza il prodotto da non consumare.

Il Ministero della Salute mantiene un costante aggiornamento della situazione attraverso i propri canali ufficiali e le comunicazioni ai punti vendita, mentre le associazioni dei consumatori raccomandano di verificare sempre con attenzione le etichette e di conservare gli scontrini di acquisto per poter facilmente risalire alla provenienza del prodotto in caso di future segnalazioni o richiami.