Addio a Roberto Linguanotto, il creatore del tiramisù
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Redazione Interno
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Roberto Linguanotto, noto come "Loli", è morto all'età di 81 anni. Nato a Treviso nel 1943, Linguanotto è universalmente riconosciuto come l'inventore del moderno Tiramisù, uno dei dolci più amati al mondo.
Un dolce che ha fatto storia
Linguanotto ha riscoperto e rilanciato il Tiramisù negli anni '60, quando lavorava in un rinomato ristorante del centro di Treviso. Il dolce era stato originariamente ideato come variante del classico zabaione per gli uomini che frequentavano una vicina casa di appuntamenti, da cui il primo nome Tiramesù.
Un pasticcere di fama mondiale
Considerato da tutti come il padre del tiramisù, Linguanotto ha vissuto per molti anni all'estero, esercitando la sua professione tra forni e fornelli, prima di tornare nel suo Veneto. Nonostante fosse un uomo schivo e riservato, era noto per la sua grande passione per il lavoro e la continua ricerca di novità.
L'addio a un maestro della pasticceria
La città di Treviso ha perso un pezzo della sua storia con la scomparsa di Linguanotto. Il suo Tiramisù, fatto di sei ingredienti: uova, savoiardi, mascarpone, caffè, cacao e zucchero bianco semolato, è diventato il dolce al cucchiaio italiano più conosciuto in tutto il mondo. La sua morte rappresenta una grande perdita per i cultori della pasticceria.
