La start-up francese Gourmey presenta la prima richiesta di autorizzazione per la vendita di carne coltivata in Ue
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Redazione Esteri
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La start-up francese Gourmey ha fatto un passo avanti nel settore della carne coltivata, presentando la prima richiesta di autorizzazione per la vendita di carne coltivata nell'Unione europea. Il prodotto in questione è il foie gras coltivato, un tentativo di rivoluzionare il mercato del fegato d'anatra.
Un'innovazione nel mercato del foie gras
Gourmey punta a ottenere il via libera per il suo foie gras coltivato, un prodotto innovativo che potrebbe cambiare il modo in cui vediamo e consumiamo il fegato d'anatra. Questa richiesta rappresenta un passo significativo verso l'introduzione di nuovi alimenti prodotti da agricoltura cellulare in Europa.
Il processo di autorizzazione
Il processo di autorizzazione per la carne coltivata è lungo e complesso. Non solo tiene conto della qualità del prodotto, ma anche della sua sostenibilità rispetto alle imprese già presenti nell'Ue. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) è l'ente responsabile dell'approvazione di tali prodotti per la commercializzazione.
Una richiesta globale
Oltre all'Unione europea, Gourmey ha presentato la domanda di autorizzazione anche in altri mercati globali, tra cui Singapore, Stati Uniti, Regno Unito e Svizzera. Questo dimostra l'ambizione dell'azienda di portare la carne coltivata nei supermercati di tutto il mondo.
Se approvata, questa richiesta potrebbe segnare l'inizio di una nuova era per l'industria alimentare, con la carne coltivata che diventa una realtà nei supermercati europei. Mentre attendiamo la decisione dell'Efsa, possiamo solo immaginare le implicazioni di questa innovazione per il futuro del cibo.
