Come la Biodinamica Batte la Crisi Climatica
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Redazione Interno
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Il global warming richiede un costante confronto con la natura, e la biodinamica emerge come una risposta efficace. Giovanni Buccheri, direttore di Demeter Italia, intervenendo alla Slow Wine Fair di Bologna, ha sottolineato come l'azienda agricola debba essere un tutt'uno con il territorio. I vitigni autoctoni, rappresentanti della biodiversità, rispettano la tipicità del suolo più di altre scelte. Con un clima sempre più imprevedibile, ogni annata diventa una sfida, ma l'approccio biodinamico permette di gestire le difficoltà e produrre eccellenze.
Il Vino Sostenibile: Una Necessità per il Futuro alla Slow Wine Fair, manifestazione internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto, si dibatte su cosa significhi davvero "vino sostenibile". In un'epoca in cui la crisi climatica impone scelte consapevoli, anche il settore vitivinicolo può fare la differenza. Il vino sostenibile ricerca l'equilibrio tra fattibilità economica, equità sociale e rispetto ambientale, coinvolgendo l'intera filiera produttiva. Questo approccio si estende dal grappolo d'uva fino ai superalcolici, valorizzando ogni fase del processo.
La Presenza di Roma Capitale alla Slow Wine Fair roma Capitale partecipa alla Slow Wine Fair e alla Fiera SANA, entrambe in corso a Bologna. Alla Slow Wine Fair, il Consorzio Roma Doc presenta i suoi vini, mentre alla Fiera SANA vengono esposti prodotti biologici come l'olio extravergine del Consorzio Roma IGP e i prodotti della Centrale del Latte di Roma. Questa partecipazione sottolinea l'importanza di promuovere le eccellenze locali e sostenibili in contesti internazionali.
