La Saint Honorè di Iginio Massari mette a nudo gli undici aspiranti chef di MasterChef

30/01/2026 CULTURA E SPETTACOLO Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Cultura e Spettacolo   -   È stata, come di consueto quando il suo nome appare nei titoli di coda, la puntata che gli appassionati del cooking show attendono con un misto di trepidazione e inquietudine. Iginio Massari, il cui talento televisivo si misura su un piano ben diverso dalla semplice affabilità, ha fatto il suo ingresso nella cucina di MasterChef Italia accompagnato dalla figlia Debora, riportando quel rigore tecnico che, al di là del carattere talvolta burbero, il pubblico riconosce e apprezza. La sua presenza, del resto, non è mai una semplice comparsa ma l'occasione per una verifica spietata delle competenze, una lente d'ingrandimento che mette in luce, senza possibilità di appello, le reali capacità di chi sogna il grembiule bianco. E l’ottava puntata della quindicesima edizione, andata in onda giovedì 29 gennaio, ha rispettato pienamente questa aspettativa, trasformandosi in un vero e proprio girone dantesco per gli undici concorrenti rimasti in gara.

La prova temuta: tecnica e precisione sotto lo sguardo dei Massari

La sfida lanciata dal maestro della pasticceria italiana, che ha selezionato personalmente una sua creazione, era di quelle che separano i dilettanti dai professionisti. Ai cuochi amatoriali è stato chiesto di riprodurre, entro un tempo stringente e sotto l’osservazione vigile di Barbieri, Cannavacciuolo e Locatelli, la Saint Honorè alla milanese, un dessert la cui esecuzione richiede una manualità sopraffina e una conoscenza profonda dei principi della pasticceria. La scelta del dolce, un classico rivisitato, non è stata casuale: ogni componente, dalla pasta choux alla crema chantilly, dalla croccante caramellatura alla base di pasta sfoglia, costituiva un potenziale punto di crisi. Alcuni di loro, inevitabilmente, hanno vacillato di fronte a una simile complessità, rivelando quelle lacune che le prove precedenti, forse, avevano solo parzialmente celato.

Il rito della selezione e le pagelle dei giudici

Mentre i concorrenti si destreggiavano tra bignè e sciroppi, cercando di domare attrezzature e temperature, la tensione in studio era palpabile. Il confronto al fianco di un'esperienza così autorevole ha generato performance contrastanti, con qualcuno che è riuscito a emergere dimostrando una crescita notevole e altri, invece, che hanno mostrato il fianco in maniera definitiva. Le valutazioni della giuria, al termine della prova, hanno dunque tracciato un quadro chiaro di chi sia riuscito a reggere l'urto e di chi, al contrario, sia parso sopraffatto. I risultati, come spesso accade in queste circostanze, hanno ridisegnato la classifica interna, premiando la precisione e penalizzando senza indulgenza gli errori, anche quelli apparentemente minimi.

La griglia di sopravvivenza si restringe ulteriormente

L'esito della sfida con Iginio e Debora Massari ha avuto, come è logico, un peso decisivo per le sorti della gara. Al termine di una serata descritta da molti come "infernale", il numero degli aspiranti chef ancora in corsa per il Titolo si è ulteriormente assottigliato. Dalla prova sono usciti infatti due eliminati, i cui nomi sono stati annunciati dopo un attento esame dei piatti presentati. La Masterclass prosegue dunque il suo inexorabile cammino, portando con sé solo nove elementi, quelli che hanno dimostrato di possedere, oltre a una genuina passione, quella solidità tecnica necessaria per affrontare le prossime, impegnative tappe del percorso. Restano in gioco, tra gli altri, Teo e Dounia, le cui performance sono state giudicate in netta ascesa, mentre per altri il quadro appare più incerto.