Gambero Rosso premia le migliori pasticcerie d'Italia

18/11/2024 CULTURA E SPETTACOLO Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Cultura e Spettacolo   -   Il Nordest italiano, già noto per le sue eccellenze culinarie, si conferma anche quest'anno una terra di delizie dolciarie. La guida "Pasticceri e Pasticcerie d'Italia 2025" di Gambero Rosso, giunta alla sua quattordicesima edizione e realizzata in collaborazione con Club Kavè, ha infatti assegnato il prestigioso riconoscimento delle "Tre Torte" a tre pasticcerie padovane: Biasetto, Cantarin e Dianin. Questo risultato sottolinea come Veneto e Friuli Venezia Giulia siano regioni di riferimento per l'arte pasticcera, con ben 87 insegne giudicate meritevoli di entrare nell'élite delle migliori pasticcerie italiane.

La guida, oltre a recensire i locali, esprime giudizi attraverso un sistema di valutazione che utilizza il simbolo delle torte, da una a un massimo di tre. Nelle Marche, ad esempio, sono ventidue le pasticcerie presenti nella guida, dove l'arte della pasticceria è descritta come un viaggio tra mare e montagna, con sapori autentici e ingredienti genuini che danno vita a dolci raffinati. I pasticceri marchigiani, con creatività e maestria, rivisitano i dolci tradizionali della regione, trasformandoli in piccole opere d'arte che esaltano prodotti locali come il miele dei Sibillini e le mandorle della valle del Metauro.

Anche il Goriziano si distingue nella guida del Gambero Rosso 2025, con due pasticcerie che hanno ottenuto il riconoscimento. La presentazione della guida, avvenuta giovedì 14 novembre, ha evidenziato come il settore della pasticceria sia in pieno fermento. Il dolce, protagonista delle tavole delle feste e delle occasioni speciali, è considerato una coccola immancabile nei momenti importanti.

Tra le eccellenze confermate, spicca Roberto Rinaldini, che con la sua pasticceria a Rimini ha ottenuto ancora una volta le "Tre Torte".