Roma, tra hotel di lusso e cucina stellata: un nuovo palcoscenico per il grande hospitality

20/12/2025 CULTURA E SPETTACOLO Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Cultura e Spettacolo   -   La capitale si conferma, senza soluzione di continuità, un polo magnetico per gli investimenti di alto profilo nel settore dell’ospitalità di lusso, capace di attrarre progetti che coniugano, spesso con sapiente equilibrio, la conservazione di un patrimonio storico inestimabile e l’innovazione dei servizi. Un fermento, quello che anima piazze e vie del centro, che si manifesta attraverso aperture destinate a ridisegnare la geografia del lusso cittadino, ciascuna delle quali racconta una storia diversa, fatta di restauri monumentali o di scommesse gastronomiche ardite. Il tutto avviene in un contesto urbano già vivacizzato, come dimostrano le recenti cronache, da un numero crescente di riconoscimenti internazionali per la sua offerta enogastronomica, senza per questo trascurare quelle operazioni che, pur non coinvolgendo direttamente la ristorazione, contribuiscono ad elevare lo standard dell’accoglienza.

Un debutto nell'ex sede della Banca d'Italia

Tra le iniziative più attese, e certamente tra le più significative per la portata dell’intervento architettonico, figura l’apertura del Corinthia Rome, il cui avvio delle prenotazioni è fissato per febbraio 2026. L’hotel, che segna l’esordio del gruppo in Italia, occuperà niente meno che l’ex sede della Banca d’Italia in Piazza del Parlamento, un edificio progettato nel 1914 da Marcello Piacentini e che, nel corso del Novecento, ha rappresentato un solido simbolo del potere finanziario nazionale. Acquisito alcuni anni fa da un fondo d’investimento, l’immobile – con i suoi oltre novemila metri quadrati di superficie distribuiti su sette piani – è stato sottoposto a un restauro pluriennale e destinato a diventare un “grand boutique hotel”, un’enclave esclusiva nel cuore di Campo Marzio dove l’eredità architettonica della città dialoga, inevitabilmente, con le espressioni della cultura contemporanea.

La scommessa romana di Carlo Cracco

Parallelamente, la scena della ristorazione d’autore vive un momento di particolare effervescenza, con chef affermati che scelgono Roma per nuove sfide. Dopo l’arrivo, nei mesi scorsi, di insegne glamour di respiro internazionale – si pensi al Nobu di Robert De Niro o al ristorante di Alain Ducasse –, è ora la volta di Carlo Cracco, il cui approdo nella capitale, dopo due anni di rumors e attesa, si concretizza con l’apertura del ristorante Viride, a due passi da Montecitorio. Lo chef vicentino, che a Milano gestisce già un ristorante stellato e un caffè di lusso noto per prezzi che non passano inosservati, proporrà una cucina ispirata alla tradizione romana, aggiungendo così un tassello importante al già ricco mosaico dell’alta gastronomia cittadina, recentemente celebrata anche da una prestigiosa guida internazionale con un numero record di riconoscimenti.

Un tessuto urbano in trasformazione

Questi sviluppi, che coinvolgono sia l’ospitalità alberghiera che quella a tavola, non sono eventi isolati ma contribuiscono a tessere una narrazione più ampia sulla trasformazione di alcune aree centrali di Roma, spesso oggetto di importanti operazioni immobiliari. Gli investimenti, del resto, non riguardano soltanto le nuove aperture, poiché l’intero tessuto commerciale e ricettivo della città sembra rispondere a una domanda sempre più sofisticata, proveniente da una clientela internazionale che ricerca esperienze autentiche ma immerse in contesti di assoluto comfort. La rigenerazione di palazzi storici – come nel caso dell’ex istituto di credito – o l’insediamento di chef celebri in luoghi simbolo della vita politica e istituzionale, sono tutti segnali di una vitalità che procede, nonostante le complessità che talvolta emergono dalla cronaca cittadina, come dimostrano alcune inchieste giudiziarie su episodi di criminalità che le autorità continuano a investigare con attenzione.