Gambero Rosso 2027, in Toscana 39 gelaterie premiate e tre conquistano il massimo dei Tre Coni

22/06/2026 INTERNO Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Interno   -   Con l'arrivo dell'estate e le temperature che iniziano a salire, la voglia di un buon gelato diventa quasi irresistibile e la domanda sorge spontanea: dove trovarlo, tra le tante proposte che la Toscana offre? A rispondere ci pensa, come ogni anno, la guida del Gambero Rosso che nell'edizione 2027 ha selezionato ben trentanove gelaterie artigianali della regione, un numero che conferma la vocazione di questo territorio per il dolce freddo di qualità.

Non si tratta di una semplice menzione, bensì di un riconoscimento graduato che va da un cono a tre coni, e quest'anno sono tre le eccellenze toscane che si sono aggiudicate il punteggio massimo, entrando nell'élite italiana di un settore che conta oltre cinquecento realtà recensite. L'opera, giunta al suo decimo anniversario, si arricchisce anche di una versione digitale accessibile previa registrazione al sito ufficiale, ampliando così la portata di una selezione molto attesa sia dagli addetti ai lavori che dal grande pubblico.

Il sistema di valutazione e il panorama nazionale

La pubblicazione, che quest'anno compie un traguardo importante, ha passato in rassegna 583 gelaterie distribuite su tutto il territorio nazionale e ha assegnato il massimo riconoscimento dei "Tre Coni" a settantasette di esse, un sigillo che rappresenta l'apice della qualità per chi lavora il gelato in Italia.

Tra queste, spiccano i nuovi ingressi che si aggiungono alla rosa delle eccellenze assolute, come nel caso di "Biancamenta" di Porto Recanati, una realtà che ha ottenuto il prestigioso riconoscimento, portando il nome della città marchigiana in una ribalta nazionale che va ben oltre i confini regionali.

L'Emilia-Romagna, del resto, si conferma come una delle aree geografiche più ricche di tradizione e innovazione nel campo del gelato artigianale, con una fitta presenza di maestri gelatieri che da anni fanno scuola, ma la Toscana non è da meno, vantando una rete di laboratori che sanno coniugare materie prime eccellenti e tecniche di produzione all'avanguardia.

I numeri toscani e il valore del riconoscimento

La presenza così nutrita di gelaterie toscane all'interno della guida, trentanove per l'esattezza, è un segnale inequivocabile della maturità raggiunta da un comparto che ormai non si limita più alla stagionalità estiva, ma propone creazioni anche nei mesi più freddi, con gusti pensati appositamente per l'autunno e l'inverno.

L'ambito riconoscimento, che si traduce nella valutazione da uno a tre coni, non è solo un vanto per i singoli esercenti, ma anche un indicatore prezioso per i consumatori che, in cerca di un prodotto genuino e di alto profilo, possono affidarsi a una guida curata con rigore dalla redazione del noto magazine.

Le tre gelaterie toscane che hanno ottenuto il punteggio più alto entrano così a far parte di un club molto ristretto a livello nazionale, dove la qualità degli ingredienti, la cura nella preparazione e la capacità di innovare senza tradire la tradizione fanno la differenza, in un mercato sempre più competitivo e attento alle richieste di una clientela esigente.

Un'edizione digitale per una guida che compie dieci anni

Giunta alla decima edizione, la guida del Gambero Rosso dedicata al gelato artigianale celebra questo traguardo con una novità importante, ovvero la consultazione online che, attraverso una registrazione al sito ufficiale, permette di esplorare in tempo reale l'elenco completo delle gelaterie recensite, con schede dettagliate e informazioni pratiche per ogni indirizzo segnalato.

Questa evoluzione digitale non sostituisce però il valore della selezione cartacea, che resta un punto di riferimento per gli appassionati e per i professionisti del settore, in un momento in cui la cultura del gelato artigianale italiano è sempre più apprezzata e imitata all'estero.

Per la Toscana, i dati confortanti di quest'anno rappresentano un ulteriore tassello in una storia di successi, dove il lavoro quotidiano dei maestri gelatieri si intreccia con la bellezza dei territori e con la voglia di una piccola, grande soddisfazione che, a ogni assaggio, racconta di passione e di sapienza artigianale.