Il maestro Massari e le eccellenze calabresi: il Sigep di Rimini rinnova l'appuntamento con la creatività

15/01/2026 ECONOMIA Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Economia   -   In questo contesto, ritorna protagonista l'associazione Apei, che fu presentata proprio al Sigep nel 2022 e che oggi può contare su settantuno soci. A guidarla, il maestro Iginio Massari, il quale, ospite d'onore della manifestazione, presenterà l'evento "Differenti visioni, grandi idee" coinvolgendo alcuni tra i più importanti nomi della pasticceria italiana, i cosiddetti Ambasciatori pasticceri dell'eccellenza. Parallelamente, anche il mondo del gelato vive la sua competizione più agguerrita, il Gelato Festival World Masters, una sorta di slam che vedrà sedici concorrenti, già selezionati per le loro proposte innovative, sfidarsi con ricette che spaziano dall'uso del latte di bufala abbinato al mirto a infusi di latte con favo di miele e botaniche di montagna, fino alle sperimentazioni con latte di cocco e radice di liquirizia. Si tratta di preparazioni, quelle di Alessandro Cesari, Danilo Cinelli, Silvia Chirico e Assunta Vuono, che pongono la creatività come denominatore comune imprescindibile.

La crescita di un intero territorio passa anche attraverso questi palcoscenici. È il caso della Calabria, che sceglie Sigep World per presentarsi non come semplice spettatore ma come protagonista attivo, mostrando la ricchezza della sua offerta agroalimentare dopo un'esperienza simile vissuta alla fiera MARCA di Bologna. L'obiettivo è integrarsi nell'ecosistema completo del foodservice, dalle materie prime alle lavorazioni più raffinate, sfruttando i cinque giorni della rassegna per tessere relazioni e mostrare il proprio potenziale.