Guida Michelin 2025, i ristoranti premiati in Italia

05/11/2024 CULTURA E SPETTACOLO Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Cultura e Spettacolo   -   La settantesima edizione della celebre Guida Michelin ha portato con sé numerose novità nel panorama gastronomico italiano. Tra queste, spiccano i 130 nuovi ristoranti inseriti, un chiaro segno del dinamismo che caratterizza il settore culinario del Paese. La cerimonia di presentazione, tornata in Emilia-Romagna dopo tre anni, si è svolta per la prima volta nella storia a Modena, città natale di Massimo Bottura, uno degli chef più rinomati a livello mondiale.

Massimo Bottura, con il suo ristorante Osteria Francescana, ha confermato le sue tre stelle Michelin, consolidando ulteriormente la sua posizione di eccellenza. Accanto a lui, Jessica Rosval, chef del ristorante Al Gatto Verde, ha ottenuto la sua prima stella, portando a nove il totale delle stelle brillanti sopra il cielo di Modena. Un riconoscimento che premia non solo la qualità della cucina, ma anche l'innovazione e la creatività che caratterizzano il lavoro di questi chef.

Tra i ristoranti premiati, spiccano anche Quintessenza e Casa Sgarra, entrambi situati a Trani. I tre fratelli di Casa Sgarra, Felice, Riccardo e Roberto, insieme ai quattro fratelli De Gennaro di Quintessenza, Stefano, Domenico, Saverio e Alessandro, hanno visto confermate le loro stelle, a testimonianza della continuità e della qualità del loro lavoro.

Un momento particolarmente emozionante della cerimonia è stato quello che ha visto Giancarlo Perbellini, chef del ristorante Casa Perbellini, ricevere la terza stella Michelin. Trasferitosi un anno fa negli spazi del ristorante 12 Apostoli di Verona, Perbellini ha dedicato questo successo alla moglie Silvia, sua mentore e fonte di ispirazione.