Due decessi in Francia riaccendono i riflettori sulla sicurezza degli alimenti per l'infanzia
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Redazione Economia
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La tragica scomparsa di due neonati d’Oltralpe, collegata a severe gastroenteriti e forse all’ingerimento di latte contaminato, ha riaperto con drammatica urgenza un dossier che credevamo chiuso. La tossina sospettata di aver avvelenato quei prodotti, la cereulide, è una sostanza prodotta dal batterio Bacillus cereus, la cui presenza è stata rilevata in un ingrediente utilizzato da colossi del settore come Nestlé, Lactalis e Danone. Un’ombra, questa, che si allunga ben oltre i confini francesi, interessando un mercato globale la cui fiducia è stata più volte scossa, nonostante i severi protocolli che dovrebbero governare ogni fase della produzione.
Un’ondata di richiami oltre confine
Mentre le autorità d’oltralpe approfondiscono le indagini sui due casi fatali, in Italia il ministero della Salute ha disposto con urgenza il ritiro di specifici lotti del latte di proseguimento Monello 2, prodotto da Granarolo. Il richiamo, che si basa sul timore di una “possibile deviazione microbiologica” in un componente, riguarda le confezioni contrassegnate dai codici Q5150B e Q5185B, con scadenza fissata al febbraio e al marzo del 2026. Una misura precauzionale, certamente, la quale però arriva in un momento di particolare sensibilità, contribuendo ad alimentare le legittime ansie di molti genitori.
La filiera sotto esame
La sequenza di allerta, del resto, non conosce pause: dopo i provvedimenti adottati in Germania e in Austria, anche la Svizzera ha registrato il ritiro dal mercato di alcuni lotti del latte in polvere Aptamil, marchio del gruppo Danone. Questi episodi, sebbene apparentemente scollegati nelle loro motivazioni specifiche – si parla infatti di una tossina in un caso e di una generica deviazione microbiologica in altri –, pongono tutti l’accento sulla vulnerabilità di una filiera produttiva estremamente complessa. La contaminazione, infatti, può celarsi in un singolo ingrediente base, il quale, una volta immesso nel ciclo di lavorazione, finisce per coinvolgere un numero elevatissimo di confezioni destinate a una platea di consumatori fra i più delicati.
Le inchieste e i controlli
Le procure competenti, sia in Francia che nei paesi coinvolti dai richiami, hanno avviato accertamenti per stabilire le eventuali responsabilità, siano esse di natura penale o amministrativa. L’obiettivo delle indagini è ricostruire con precisione il punto esatto in cui la sicurezza del processo è venuta meno, verificando il rispetto dei protocolli di sterilizzazione e di controllo qualità presso gli stabilimenti produttivi e i fornitori delle materie prime. La tracciabilità di ogni singolo lotto diventa, in queste circostanze, uno strumento investigativo fondamentale, permettendo di delimitare con esattezza la portata della distribuzione dei prodotti potenzialmente pericolosi e di intervenire con tempestività.
