Julius Meinl e Latte Art Factory, i nuovi protagonisti di Sigep a Rimini
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Redazione Economia
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L'atmosfera fervente dei padiglioni della Fiera di Rimini, dove dal 16 al 20 gennaio 2026 tornerà a dispiegarsi l'universo variegato di Sigep, si arricchirà quest'anno di proposte che puntano sulla sostenibilità certificata e sull'innovazione tecnologica più raffinata. Julius Meinl, storica torrefazione viennese, presenterà in questa cornice, che da quasi cinquant'edizioni scandisce il ritmo della pasticceria e della gelateria professionale, la sua nuova linea "The Originals Bio Fairtrade", annunciando nel contempo una partnership strategica con DaVinci Gourmet. Una mossa che consolida la presenza del brand in un mercato, quello italiano, sempre più attento alla provenienza delle materie prime e alla loro tracciabilità etica.
La gamma biologica e fairtrade di Julius Meinl
La linea, che si articola in tre distinte referenze dalle identità aromatiche ben definite, risponde a una domanda crescente di prodotti che uniscano qualità sensoriale e responsabilità sociale. Gloriette Gold, la cui tazza si presenta elegante e vellutata, sviluppa note dolci che ricordano il cacao e la frutta secca; Belvedere Blend, composta esclusivamente da Arabica, offre invece un sorso morbido e armonioso, caratterizzato da sentori persistenti di caramello e nocciola tostata. Completa la triade Danube Delight, una miscela più intensa e strutturata, il cui profilo è marcato da ricordi di cioccolato fondente e da un delicato sottofondo speziato. Tre espressioni, dunque, che promettono di soddisfare palati differenti, accomunate però dal doppio sigillo delle certificazioni Biologica e Fairtrade, garanzia di un processo produttivo rispettoso dell'ambiente e dei coltivatori.
L'innovazione tecnologica di Latte Art Factory
Se da un lato la tradizione del caffè si rinnova attraverso un impegno concreto verso la filiera, dall'altro la tecnologia avanza per semplificare e perfezionare il lavoro quotidiano del barista. Sarà infatti presente in fiera, con dimostrazioni live all'Innovation Bar, Latte Art Factory, il dispositivo che automatizza la montatura del latte, garantendo una texture perfetta e ripetibile in ogni condizione. Ad animare lo spazio, rendendolo un punto di confronto diretto e di aggiornamento professionale, ci sarà il barista e formatore Gianni Olimpo, a disposizione degli operatori per approfondire le potenzialità di questa attrezzatura che mira a standardizzare l'eccellenza nella preparazione delle bevande a base di latte.
Il contesto competitivo della Gelato World Cup
Il panorama che fa da sfondo a questi lancio e dimostrazioni è quello dinamico e competitivo di Sigep, dove non mancheranno, come di consueto, eventi di caratura mondiale. A partire già dalla prima giornata, venerdì 16 gennaio, nella Gelato Arena prenderà il via l'undicesima edizione della Gelato World Cup, vero e proprio campionato del mondo del settore. Dodici nazioni, tra cui Argentina, Belgio, Cina, Francia, Giappone, Indonesia, Italia, Messico, Perù, Polonia, Singapore ed Ecuador, si sfideranno in prove di abilità tecnica e creativa, dopo un lungo e rigoroso percorso di qualificazioni durato due anni. Una manifestazione che sottolinea il carattere internazionale della fiera, trasformando i padiglioni di Rimini nell'epicentro globale della dolcezza artigianale.
