L'industria del cioccolato affronta la crisi del cacao
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Redazione Economia
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Il gruppo Elah Dufour Novi, un gigante dell'industria dolciaria italiana, sta cercando di affrontare la crisi del cacao. Questa crisi è dovuta a una combinazione di raccolti deludenti e speculazioni sui futures da parte dei fondi.
Strategie di diversificazione
Per far fronte a questa situazione, l'azienda sta diversificando le sue fonti di approvvigionamento e verificando i processi di lavorazione. L'amministratore delegato Guido Repetto ha dichiarato che il momento attuale è unico nel suo genere. Avevano previsto una riduzione del raccolto e quindi un aumento del prezzo della materia prima, ma non con queste proporzioni record.
Aumento dei prezzi del cacao
I prezzi del cacao hanno raggiunto livelli record il 26 marzo, superando i 10.000 dollari a tonnellata, prima di stabilizzarsi a 9.622 dollari a tonnellata il giorno successivo. Questo aumento è dovuto ai raccolti deludenti in paesi chiave per la produzione di cacao come il Ghana e la Costa d'Avorio.
Impatto sull'industria del cioccolato
Questo aumento dei costi del cacao ha un impatto significativo sull'industria del cioccolato. Il prezzo delle fave di cacao è aumentato drasticamente, causando grande preoccupazione per la produzione di un bene di consumo di massa. Un aumento dei costi di una materia prima come questa può cambiare le prospettive della lavorazione industriale.
