Intossicazione da botulino a Monserrato, Metro ritira due lotti di polpa di avocado

05/08/2025 INTERNO Preferisci Informazione.News su Google

Redazione Interno   -   Otto casi di sospetta intossicazione da botulino, legati al consumo di tacos con salsa guacamole serviti durante la Fiesta Latina di Monserrato, hanno portato al ritiro precauzionale di due lotti di polpa di avocado a marchio Metro Chef. I prodotti, provenienti dal Perù e distribuiti in confezioni da un chilo, sono stati identificati con i codici LI4218 e LI4213. La decisione, annunciata il 1° agosto, è stata presa per il rischio di "possibile presenza di tossina botulinica", come precisato negli avvisi di sicurezza.

Tra i ricoverati, tre pazienti sono già stati dimessi dall’ospedale Brotzu di Cagliari, mentre un quarto, le cui condizioni sono in miglioramento, dovrebbe lasciare la struttura a breve. Al policlinico di Monserrato restano invece una ragazzina di 14 anni e una donna di 62 anni, entrambe in rianimazione ma stabili, oltre a un uomo anch’egli in via di guarigione. Il caso più grave ha riguardato un bambino di 11 anni, trasportato d’urgenza al Gemelli di Roma, dove le sue condizioni sono state stabilizzate.

L’ipotesi principale delle autorità sanitarie è che la tossina sia stata veicolata dalla salsa guacamole, preparata con la polpa di avocado ora sotto esame. Metro Italia, pur sottolineando che il ritiro è "precauzionale" e in attesa degli esiti delle analisi, ha comunque bloccato la vendita dei lotti interessati. L’episodio riaccende i riflettori sui controlli alimentari, soprattutto per prodotti importati e destinati alla ristorazione, settore in cui la tracciabilità degli ingredienti può risultare più complessa.

La Fiesta Latina, svoltasi dal 22 al 25 luglio, è al centro delle indagini della Asl e del Nas, che stanno verificando non solo la salsa ma anche gli altri componenti dei piatti serviti. Intanto, la procura di Cagliari ha avviato un fascicolo per lesioni colpose, mentre si attendono i risultati delle verifiche microbiologiche per confermare o escludere la presenza del batterio. Il botulino, se ingerito anche in minime quantità, può provocare paralisi muscolare e, nei casi più gravi, insufficienza respiratoria. I sintomi, che includono visione offuscata, difficoltà a deglutire e debolezza diffusa, sono comparsi nelle vittime entro poche ore dal consumo del cibo.